每日精品咖啡文化杂志饮品界网瑞幸咖啡在今年年初就曾表示,2019年将在中国新开设2500家门店,门店总数将达4500多家,年底将成为中国最大咖啡连锁品牌,如今,距离2019仅剩6天了,瑞幸咖啡愿望成真了吗?!2019年中国市场上发生了两场闪电战,一个是苏宁,在一年开了4654家门店,另外一场就是瑞幸咖啡了,截至今年11月14日第三季度末,最新财报显示,瑞幸咖啡门店总数达到3680家,较去年9月30日的1189家增加了2491家,一年时间增长209.5%,平均每天新开近7家店。同期星巴克在中国门店数为4125家,增长17%,平均每天新增门店1.7间,而星巴克同期在中国的门店数仅4125家,星巴克最新披露的2019财年第四财季(即2019年第三季度)财报显示,2019财年星巴克在中国新开了600家新门店,平均每天新增1.7家店,期内中国同店销售额增长5%,同店交易数量增长2%。在迅速开店这件事上,瑞幸咖啡在中国的门店数量首次超过星巴克,赶在2019年的尾巴,瑞幸咖啡终于完成了它此前设定的开店目标了。据美国数据公司Thinknum发布的消息,截止12月16日,瑞幸咖啡在华门店数达到4910家,较星巴克同期门店数多出600家。虽然今年瑞幸在门店数量上超过星巴克,但在门店的质量上与星巴克还是存在很大的差异。此前,星巴克首席财务官Pat Grismer就曾提醒到,“瑞幸经常强调其在中国的门店数量,其中90%以上是快取店(pickup locations)。它们与星巴克提供的优质体验的第三空间的环境非常不同。但事实上,凭着极快的开店速度卖咖啡而不是咖啡馆的瑞幸咖啡,倡导的是“无限场景”的品牌策略,与星巴克不同的第三空间环境非常的不同,瑞幸咖啡可以随时随地、在任何场景之下都可以体验到喝咖啡。有业内人士分析称,从星巴克和瑞幸咖啡目前的发展走势来看,二者已经形成了比较明显的差异,星巴克仍保持原有的发展步调,仍旧集中在咖啡产品方面;而瑞幸咖啡不断孵化培育新的品类,主要是坚持轻资产发展,比如之前还卖起了“瑞幸坚果”,它们两者的竞争可能并不如刚开始那样剑拔弩张了。不过,到目前为止,对门店数超过星巴克一事,瑞幸咖啡面表示对此“不予置评”。据了解,对于未来计划,瑞幸咖啡的新目标是2021年底开出1万间门店。作为全球成长最快的咖啡品牌,有网友表示:很多企业现在还是只关注做大,还没学会做强,称瑞幸的经营模式是比较容易模仿的商业模式,那么瑞幸咖啡师如何能立于不败之地的呢?瑞幸从敲钟上市时便是一家充满争议的公司,从不同的角度看,大众对其评价褒贬共存,最疯狂的便是以烧钱著称了,加上每天新开7家门店、亏损20多亿等,被无数人视为“下一个ofo”;但当瑞幸仅用20个月便成功IPO,再用6个月后实现门店盈利时,大家对瑞幸的三观又开始有了新的分级。那么,瑞幸从“烧钱补贴”、疯狂广告营销到对标星巴克成为咖啡行业的一匹黑马,这样继续发展下去,是否会对星巴克造成威胁呢?
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