每日精品咖啡文化杂志饮品界网刚刚码完年度总结不久，新年伊始，flag自然少不了！新年想挑战下当咖啡师，先来测试下过关了吗？1、罗布斯塔种的咖啡可以在（ ）。A 水里生长B 沙漠生长C 平地生长D 岩洞生长2、下列咖啡的处理方法中，哪项不属于干燥法的过程（ ）。A 干燥B 去壳C 发酵D 磨光3、水洗过的咖啡豆，含水率一般在（ ）。A 10% 左右B 30% 左右C 50% 左右D 70% 左右4、在巴西生产的 95% 的阿拉比卡咖啡是使用（ ）。A 干燥法B 水洗法C 半水洗半干燥法D 发酵法5、下列选项中，哪项不是咖啡分级的方法（ ）。A 以咖啡豆大小分级B 以产地的高度分级C 以豆的轻重分级D 以瑕疵豆的点数分级6、最早有计划栽培及食用咖啡的民族则是（ ）。A 阿拉伯人 B 中国人 C 巴西人D 印度人7、大多数科学家都认为咖啡的诞生地应为（ ）。A 埃塞俄比亚B 马来西亚C 印度尼西亚D 中国8、最早开始烘焙及研磨咖啡豆的民族是（ ）。A 埃塞俄比亚B 阿拉伯人C 印度尼西亚人D 中国人9、欧洲第一家的咖啡店弹诞生于（ ）。A 法国巴黎B 意大利罗马C 奥地利维也纳D 德国柏林10、咖啡在十二、三世纪的时候开始被（ ）大量有计划种植。A 美国人B 巴西人C 泰国人D 阿拉伯人11、世界上第一家咖啡馆诞生于十六世纪中东的（ ）。A 大马士革B 里斯本C 布达佩斯D 威尼斯12、咖啡豆烘焙变化，“ 酸味强，颜色浅 ” 是时间长还是时间短？A：时间短B：时间长13、什么是意式咖啡豆?A：两种或两种以上的不同的咖啡豆拼配而成B：意大利的咖啡豆14、舌头的哪一部分可以品尝到咖啡的酸味？A：后两侧B：舌尖15、品尝咖啡的四味是哪些？A：酸、甜、苦、咸B：柴、米、油、盐16、“ 风味均衡、优质果酸 ”是形容阿拉比卡咖啡豆还是形容罗布斯塔咖啡豆的？A：阿拉比卡B：罗布斯塔17、咖啡果实变成咖啡生豆的处理方法有几种？A：水洗法、干燥法、半水洗法B：烟熏法、腌制法18、请列举6个以上的咖啡豆产地（国家）？A：巴西、印尼、越南、哥伦比亚、牙买加、危地马拉B：中国、日本、韩国、美国、英国、德国19、早上喝咖啡可能有的效果，不包括以下哪项？A、提神B、减肥C、帮助排便D、消水肿E、提高免疫力20、是早餐前还是早餐后喝咖啡可以帮助减肥？A、早餐前B、早餐后21、我们常说的品尝好咖啡的特点是什么？A：层次感丰富、优质果酸、回甘明显、不咬喉、如温暖蜂蜜般的body感B：入口柔、一线喉22、咖啡豆采用哪种烘焙法较有助养生？1、美式烘焙（中焙～中浅焙）2、法式烘焙（深焙）23、据说咖啡的发源地在哪儿？A：埃塞俄比亚 B：印尼C：越南 D：哥伦比亚24、中深度咖啡体现的风味有哪些？A：坚果焦糖 B：青草香C：木质熏香 D：水果酸香25、咖啡带是指以赤道为中心、南北纬约多少度之间的环状地带？A：23.5 B：25明天会和大家公布答案！！！
最后，再来分享一下，零基础的咖啡爱好者应该如何学习咖啡：点开链接即可！超干货 | 2019咖啡年度总结！
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