品牌进阶，快乐柠檬似乎在酝酿至今为止最大改变

我们关注快乐柠檬很多。因为这家2006年在大陆创立的台式奶茶品牌，连同coco都可等一众品牌，给国内阶段性的茶饮市场输出了很多教科书式的经典。

2010年之前，在产品上，从单一柠檬品类对市场的引领和广泛接受度，再到咸奶盖和火焰奶盖的持续创新和市场化，此外在消费体验以及对原物料运用的不断追求，当之无愧为国内茶饮市场从1.0时代到2.0时代和3.0时代的助推者。
2016年，在市场空间和商业模式上，业内又在关注他的兄弟品牌——茶阁里的猫眼石所展现出来的更多可能。
2017年，喝嘛面世，专注于外卖市场和细分黑糖珍珠鲜奶小品牌，又给我们带来了惊喜。
2018年以来，我们又看到了他的变化。12年传统产品有了最大改变
我们在大众媒体上，又一次看到了快乐柠檬在产品上的革新和改变。
首先，对卖了12年的传统柠檬产品开刀，推出了柠檬爆爆系列。
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黄绿分层的柠檬芒橙冻，芒果和橙子的气息很足，呈现了更多口感和风味。柠檬菠萝冻，添加了更多珍珠和椰果，丰富了饮用体验。
尝试从甜品转化中激发灵感和产品研发思路。刚刚下架的紫芋丸子哞哞茶，对传统芋头甜品做出了更新定义。

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此外，C位出道的网红奶茶半熟蛋糕珍珠奶茶，木糠粉与奶油的搭配，再混合着芝士和奥利奥，既可以当甜品又可以当饮品，实现了从甜品到饮品的更多可能。
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可以喝的马卡龙，从颜值到视觉上，秒到爆表，不仅延续了法式甜品的浪漫，而且从口感上丰富了内涵，被女性茶客纷纷打卡。
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摒弃小店模式上海金茂大厦开出大店
印象中的快乐柠檬，多为街头所见，现在他们正在摆脱这种刻板的形象。
Coco在郑州开出240平米大店，而且类似的大店还在持续面世。CoCo都可方面称，未来不签80平方米以下的门店。他们正在追求高颜值，摒弃小店模式。
门店升级成为发展必需，快乐柠檬正在游离这种外界对其固有的印象。
/ 金茂大厦店 /
金茂大厦88层是观光层，也是这栋大楼的最高层，从这里可以俯瞰上海全景，快乐柠檬把店面开到此处，成为全球奶茶的最高度，因此也演绎了一番别样的风景。
从一线城市的上海、深圳，到三线城市的山东淄博等等，快乐柠檬的新店正纷纷进入当地城市的顶级繁华商圈的CBD。

在这些新店中，我们看到了更多天人合一的细节和元素。
吧台有所延长，方便消费者与店员交流互动；生机勃勃的绿植墙，充满设计感的钉子墙，以及各式的拍照墙……
快乐柠檬正在用自己的方式全新定义他们一贯承袭的“简洁明快”的风格，打造消费者的“第三空间”。
288元单品虽是噱头粘合年轻族群玩社交
一杯单品能卖到288元？这只是一个噱头。
这杯奶茶288元，并不是它的真实价格，是因为它不能直接买，参加“ SKYWALK金茂云中漫步”的客人才能免费获得的。

12年的市场历练，快乐柠檬也是营销高手，但这次我们看到了他的新姿势。
新中式茶饮的消费客群主要为90后、00后，怎样契合他们的社交需求，与他们玩到一起，一直是快乐柠檬在思考和探索的课题。

最近，在上海吴江路，他家的一家店门要装修，围挡上出现了这样的玩法，通过手机小游戏的互动来粘合年轻消费者，产生对品牌的新知。
在这个多变的茶饮市场，如何保持自己品牌的年轻感与时尚感？
无论是快闪店，还是柠檬公仔、快乐柠檬化妆镜等文创周边，以及新媒体营销，快乐柠檬一直在兜售其“快乐、活泼、健康、可爱”的品牌理念，拉近与消费者的距离。

通过品牌的影响形成产品消费。这就是消费升级下的产品和品牌社交属性。
持续的创新和综合实力是品牌护城河，快乐柠檬在重新定义其品牌，这也许就是他2018年的最大变化。

—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N

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