【品牌微观察】嫩绿茶重新定义现代茶，认真诠释幸福与爱

2010年的嫩绿茶只是一个30平方米的研发中心，今天他已成为有11家直营店，遍布重庆、成都、上海三个城市，每月接待近15万顾客的新概念都市茶饮连锁品牌。最开始嫩绿茶只是两个年轻人的梦想，希望把不一样的茶饮体验带到中国。

在廖韦佳眼中，80后、90后和父辈一代不一样，生活水准提高，但现在能提供类似服务的茶楼并不多，服务产品也没有达到星巴克等的标准、精致。重庆正好缺乏这样的休闲时尚去处。
在星巴克发源地西雅图留学的经历为其提供了灵感。星巴克成功的原因之一就在于其体验式营销。廖韦佳说，“我们就是要给消费者不同的、更好的体验。”最终，廖韦佳给自己一个定位：打造成类似星巴克，只做直营，最终做成国际化的茶廊连锁品牌。
嫩绿的主打产品是类似奶茶的新品种。对于茶楼而言，大部分奶茶都是用茶精做，有很多添加剂。嫩绿希望用新鲜的茶做饮品，让消费者喝到天然的饮品，做原生态的茶。为此，廖韦佳先后考察英国伦敦、日本、法国巴黎。看看茶如何融入当地生活，当地人如何做茶。
在调研的过程中，廖韦佳发现可以通过咖啡机将茶萃取，用咖啡机做茶。现在嫩绿很多饮品都是用咖啡机来做。台湾出了咖茶机，但是味道很淡，达不到需要的口感。
用咖啡机做茶，在一定程度上解决了传统做茶的一些困境。
第一，由于是刚刚萃取，每杯都是新鲜的。最为关键的是，能保证每杯茶的量是固定的。而传统的茶楼茶、水都有随意性，无法固定量，因此每杯茶的口感都不同。廖韦佳说，“这能保证口感都一样，今天喝，两个月之后来喝都相同。”
其次，咖啡和茶比，咖啡浓郁，茶比较淡。茶很难达到咖啡的味道。用咖啡机做出来的感觉很浓郁。
第三，传统的茶水合一，喝茶的时候需要去收拾茶末子。用咖啡机做茶则实现了茶水分离。更为干净、简便，适合白领的消费行为。
“这相当于建立了一个介于茶和咖啡之间的产品。”廖韦佳说。尽管嫩绿也提供传统茶水，但主要是点类似椰子抹茶奶贝等新茶。
无独有偶，有着这样的心愿的人不只廖伟佳一个，仙踪林的创始人吴伯超在开办了他的RBT GARDEN的餐厅，一个同样希望用东方茶饮组合西式休闲文化的试验地正在上海浦东陆家嘴兴起。
嫩绿茶的NenlüTea的价值何在？不是简单的贩卖一杯饮料和一个点心，也不是单纯的让忙碌的你在这里继续忙碌。在这里顾客可以思考，能够梦想，见证惊喜，偶尔疗伤。嫩绿给予这个世界的不仅仅是一个品牌的名气，更是给予越来越多人渴望幸福，渴望爱的灵魂之家。
NenlüTea的理想很远大：相信中国也能崛起代表中国人自己的全球性品牌。一家被不同人认可并尊重的公司，一个重新定义现代茶的领航者！未来的路还有很长，让我们一起去见证嫩绿茶的成长，品味他还未发生的故事，迎接更大的梦想与奇迹……