根据市场情况适当调整经营策略。要经常注意市场上原材料等的变化,如果近期卖得好的产品原材料有涨价的趋势一定要及时采购储存较多的原材料,以应对涨价导致的成本提高。
原料进出冷藏柜,要记得哪些材料是先开封使用,哪些是后打开的,先开封的原料一定要先用,以免时间久变质过期而造成浪费。
包装技巧。在奶茶等产品的包装上可以稍微用点心,使奶茶看起来 加高大上,从而吸引 多的顾客前来购买。
打折促销。偶尔会有熟客会要求店员赠送一些附加的小产品作为赠品,可是赠送势必会提高成本,不送又难以留住熟客,这时候应该选择一些比较低成本的小东西作为赠品,这样又显得大方但又不会造成很大的损失。
质量保障。很多客人都是冲着产品来的,你的产品优秀自然口口相传大家都来买,可是如果你因为降低成本而不保障产品质量就会大量损失熟客甚至是一些潜在客户,这是绝对不可取的。所以保障质量也是提高利润的一种方式。
经营一定要用心,才能做好一家奶茶店,看似简单其实也蕴含了很多的问题,一定要注意这些小的细节,才能 好的经营好一家奶茶店。