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茶饮品牌1点点在其公众号中发布了一篇文章《是时候公布一些只有内部伙伴知道的秘密了》，文章最后提出一个问题，猜猜其员工考核时最怕的项目是什么？
在众多留言中，给出的答案只有三个：一是舀糖，二是翻杯不洒，三是摇雪克。
三个答案中，回答舀糖的比例超过90%，而另外两个答案分别仅占约10%。为何舀糖成为了众人最怕的考核项目，我们先来分析一下。
在留言中，我们找到了几个关键词：姿势要帅，动作要快，刻度要准，一次掌控3分5分7分正常甜的量。
仅说舀糖这个动作，其实并不难，但所对应的结果就是在顾客做出糖度选择时，店员是否能精准把握其量，最后让其达到标准。
手工舀糖这项工作，是早期奶茶店常见的必备技能。除此外，包括各种粉类、果汁类原料也需要手工来舀。这就要求店员在舀取过程中掌握一定技巧，出现了类如一圆勺、一满勺、一半勺这样的“黑话”。
而这些度的掌控，必须达到心手合一的境界。比如一满勺的概念是与勺口持平，而一圆勺则需微微超过勺口。为了区分半糖、7分糖的区别，门店会在勺子上寻找标的，如勺子上的“铆钉”，超过“铆钉”是XX糖，“铆钉”以下又是xx糖量。
在对这些概念熟悉掌握后，接下来就没有任何投机取巧之法，只能凭借平时的练习，练习过程中以秤称取为标准，需在一定误差范围内才算合格。
根据1点点的留言来看，许多店员在考试中笔试都可以过，唯独舀糖过不了。所以是最怕的一项考核项目。
在这些关键词中，有人纠正，姿势要帅并非舀糖的标准，而且耍帅是要被扣分的，核心还是精准度，速度。
再说说倒杯不洒，由于1点点封口采取的是封口膜，为了避免洒漏，所以在出品时一般需要倒置后摇一摇看看是否未封严实。
影响封口膜的因素较多，如机器的温度、刀片的锐度、杯子上是否有异物、水珠等。所以倒杯不洒考验的还是门店内对于机器的维护、调试以及制作过程中的标准。
在你的门店中，最怕的考核项目是什么呢？欢迎留言哦
