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前几天，乐乐茶对外公布获得了2亿的A轮融资。
想了想，有点意料之外，又在意料之中。
那我们也是到乐乐茶探店了一波，看看它有什么值得学习的地方。
我们会按照下面几个方面来给大家剖析介绍。
选址与定位店铺整体规划与功能模块产品特色
1在星巴克旁边，傍大腿？
我们这次探店挑选的是乐乐茶制茶工厂。
乐乐茶的这家店铺很多小伙伴都知道，也有不少小伙伴去打卡过，今天就带大家以一个饮品老司机的角度去探店，看看能不能给大家带来一些不一样的东西。
废话少说，先上图。
乐乐茶制茶工厂图片
乐乐茶制茶工厂图片店铺在环球港，几乎一整排都是乐乐茶的店铺，门头没有中文名只有LELECHA的英文名（可能因为英文看起来有逼格一点吧），但每根柱子上有一盏竖灯。
明亮的灯光似乎是一双双发光的眼睛，在温柔的提醒你：看我闪不闪，看我闪不闪~
这里也是提醒一下大家，国内的话门头单纯只用英文名做logo一般不太建议，除了可能看起来有逼格一点外，某种程度上会增加消费者认知的负担，进而影响传播。
知识点：灯光与门头的的重要性，可以增加品牌的曝光，让别人快速知道你是卖什么的。
不知道是有意还是无意，乐乐茶的这家店铺选择了星巴克作为邻居，后面嘉富老师会有视频讲到哈。
看完外面，那我们进入店铺看看，店铺的设计是乐乐茶制茶工厂的主打特色。
所谓工厂店，就是乐乐茶把整个制茶工厂搬进店里，把茶叶炒制、烘焙、萃取的全过程搬到消费者面前，通过互动减少距离感。
这应该是目前为止全球首家以制茶为主题的工厂店，整家店以金属质感为主，空间感极强。
进入里面确实感觉挺震撼的，显眼的管道排布有序，硬朗与美感并存，看起来协调舒服。
不过，去过星巴克烘焙工厂的同学就知道，这个设计会有点眼熟。
上海星巴克烘焙工厂在2017年12月在中国开业的星巴克烘焙工厂，就是把整个工厂搬进店铺里，满满的工业风。
其实星巴克烘焙工厂的灵感也是来源于电影《查理和巧克力工厂》。
乐乐茶的主题设计，应该有参考了性别克烘焙工厂的设计理念吧。
亮点：把工厂搬进店铺是店铺的一大卖点，具备了传播的条件，像喜茶在不同地区不同店铺的主题店也是同样的道理。
2功能模块整体规划
看完店铺装修，那我们来看一下店铺的功能区设计。
古人说兵马未动，粮草先行。
对于门店来讲，兵马未动规划先行，门店的前期规划，对于门店的影响不言而喻。
乐乐茶主要是饮品+欧包的复合式产品模式。饮品作为利润较高的产品线放在中心区域，负责聚集流量，欧包则负责提高坪绩。把店铺主要分成了3个部分，一个是欧包区域，一个是饮品区域，还有一个是体验区域。
上面这张是我们画的乐乐茶的简单平面图，通过图片我们能很清晰的看清楚他们的规划，店铺总体规划分成了4个主要的区域：引流区、截留区、转化区（欧包、茶饮）、体验区。（这些在营销课程都会讲到）
通过店面的各个功能模块的动线我们可以看到，在饮品出品区点单跟出品区域集中在一起，人多的时候很容易造成拥挤混乱的情况，那在现场我们发现确实也是这样。（大家在做店铺规划的时候也要注意一下）
饮品点单跟等待出品的人都集中在了一起，加上那里又是过道，所以我们会看到那里的区域很混乱，人挤来挤去的。
左侧是软欧和西点，很热门，该品类本身也特别适合上海本地喜甜口味，品类与门店调性也很吻合，最重要的是，成交快。
据目测，软欧是排队进店，服务员小姐姐帮助引导选欧包，拿欧包，然后快速结账买单。欧包与饮品结算完全分开的，这一部分结算甚至比饮品更厉害。
3除了脏脏茶还有其它特色
作为以脏脏茶发家的品牌，乐乐茶的产品基本延续了“脏脏”的特点。
产品还是持续在他原有的脏脏茶的基础上迭代，鲜果、果泥、芝士奶盖、酸奶结合，深化化了很多。
来到点单区，首先感觉就是人多！
吧台的员工也多，粗略算了一下有22人。吧台里面的15人，中台（打奶盖）3人，后台（做不可露出的不可描述的工作）3人，还有一人在穿梭，共计22人。
也许是SOP做的不够好的原因，吧台里面的人走动幅度很大，看着都很忙，其实在里面他们没有定位。不像喜茶那种基本达到脚定住不动，然后手部流水作业的程度。虽然有不足，但相信也是经过取舍的结果。
与标准化相比，顾客更看重的是“不时不食”“新口味，新潮流”，适当的牺牲还是有必要的。
这次方式工作方式也有优点，因为乐乐茶的每月上新的数量平均在4~6款，这种工作模式相对来说他会比较灵活。
那他们卖的最好的是什么呢？
从它的出品区我们可以一窥一二，草莓系列的产品占到了90%以上。还有就是它的新品。
产品的话，爆爆水桶水果茶、黄金杯、草莓酪酪都很值得关注。
特别是水桶茶，杯子超大，超有满足感！
想象一下，顾客抱着它骄傲得享受众人的目光，可爱娇小的女孩子，捧着它，身边站着男朋友，多么反差萌！硕大的饮品在众多500ml的产品中特别抢眼。（这个也是一个卖点！）
白草莓酪酪，一杯用掉十颗，装杯的时候分上下两层装，上层八颗，做沙冰处理，打得比较碎。
下层颗粒较大，保留草莓口感。
当然这款产品成本很值得关注，这类价值感高的产品（主要是引流玩噱头），如果没有供应链优势，门店没有规模效应，又不是做高端人群，高价格定位的个人自创门店不建议尝试。
即便是乐乐茶，我们看到他们对于成本的控制还是很严格的，加入的奶酪也就1cm左右的厚度。等单的时候我们发现，白草莓已经在出品台上待了近20分钟，才叫开始叫号！前后足足等了一小时，其中的原因我们就不得而知了。
虽然等了一个多钟，但在因为就餐区域制茶工厂店文化和设备的露出，倒也不会觉得很烦。
店铺工厂特色主题，使得顾客留店等待时间延长，文化的输出使得顾客的等待不再焦急，也为门店人气带旺起到不可估量的作用。
后面认真一看整个吧台只有3台沙冰机！
总结
其实乐乐茶的工厂店和星巴克的工厂店很有可比性，两者的高度和人群，甚至门店性质都不一样，虽然都叫工厂店。仔细分析起来，还是很有意思的。
帮助B端用户去理解，何谓体验式消费，何谓消费体验。
无论从产品定位还是店铺的风格定位，还是爆品思维，还是上新方式，品牌的营销，乐乐茶很多地方都有值得我们学习的地方。
好了，文章看的不过瘾再来看嘉富老师的现场讲解视频吧。
嘉富老师乐乐茶探店视频
大家看完有什么看法呢？说说你的意见吧。
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