自从韩剧风靡整个中国后,韩国的美食、饮品店也搭乘着韩剧的风潮席卷着如今的中国市场。
有人曾幽默的将韩国饮品的成功和韩国整形相提并论,认为韩国饮品的特点最重要的就是造型美观,适合拍照,但其内涵和国内曾经流行的饮品大同小异,直白的讲就是台式饮品、甜品,港式水果捞、欧美咖啡经过“整形”后的产物。
而就是这些被“整形”后的饮品、甜品却又将流行热度逐渐消失的产品再度升温,成为了现如今的潮流。
颜色艳丽没有吓退消费者
大约在2000年左右,国内的餐饮市场开始往“返璞归真”的方向发展。那些颜色艳丽、香味刺激的鲜榨饮品一度被打压,被认为是不健康的产品。当时有许多公司的饮品研发在选择果浆原料时先是闻气味是否刺鼻,再则就是看成品颜色是否失真,甚至会拿纯鲜榨果汁与冲调果汁进行比较。
但mango six的那款“蓝色柠檬汽水”却并没有被国内的趋势所影响,完全无法阻挡不了消费者对其颜色的喜爱。更有消费者评论“这样的颜色一看到,就想到了夏天”。
而这种现象并非只在韩式饮品店中存在。比如湖南的“奶熊”、山东的“来一杯”等等奶茶店,今年的气泡水系列都有蓝色饮品的存在,而且都是主打款;在武汉“秀玉红茶坊”的饮品中,一款蓝色的饮料,多年来一直是点单率靠前的饮品;同时,“鲜活果汁”今年的新品中也有蓝柑果汁的存在;除了蓝柑果汁外,莫林、达芬奇这些老牌的糖浆生产的蓝柑糖浆也是蓝色饮料的原料之一。
看不懂:色彩艳丽的果汁,专家说不健康,顾客为何却对他喜爱有加?
拍照成为韩式甜品最重要的功能
芒果杯、雪冰、绵绵冰、水果捞有两项功能,一是为了吃,最重要的则是为了拍照。去mango six或者膨膨冰的消费者估计都是被高颜值的产品所吸引。但凡去过这些店的消费者的手机中一定是会有这些产品的图片,然后必定会去评论一下此次品尝美食的感悟。
一般这些感悟多分为以下几种:
1、感叹人多
2、感叹产品好
3、喜欢做比较,以表示自己“吃货”的身份
4、还有一种是女生的最爱,就是来一张自己和产品的合照。由于涉及肖像权,小编就暂时不配图片了,你懂的!
5、抱怨一下性价比的
看不懂:拍照第一,口味第二,价格第三,难道真是外来的和尚会念经吗?