Cafe Culture团队满怀激动的心情向大家宣布:2015年第十届澳洲金豆烘焙大奖赛(Compak Golden BeanRoasters Competition and Conference)将在澳大利亚第五大城市纽卡斯尔举办。十年当中,金豆烘焙大奖赛一直被视为是澳洲精品咖啡行业的顶级盛会,每年都会吸引上万人来此参展,为广大澳洲精品咖啡从业者和爱好者提供了良好的交流互动平台。什么是金豆烘焙大奖赛?金豆烘焙大奖赛是世界上最大的咖啡烘焙赛事,云集了澳洲所有顶级烘焙公司和烘焙大师。参赛者需使用自己烘焙的咖啡豆,分别制作意大利浓缩咖啡、奶基咖啡和滴滤咖啡供评委品尝,得分最高者将获得该分项赛事冠军。谁来参赛?金豆烘焙大奖赛每年都会吸引超过100家本土咖啡烘焙公司,以及多家咖啡教育及媒体宣传机构。比赛时间:2015年11月11日(周三)至14日(周六)地点:澳大利亚Newcastle纽卡斯尔市Jockey Club12个分项赛事:1.浓缩咖啡2.奶基咖啡-拿铁3.澳洲本土种植咖啡4.有机咖啡-浓缩5.单一产地咖啡-浓缩6.无咖啡因咖啡7.手冲咖啡8.法压壶式咖啡9.连锁咖啡店用浓缩咖啡10.连锁咖啡店用奶基咖啡11.自家烘焙浓缩咖啡12.自家烘焙奶基咖啡赛程:- 11月11日(周三):评审校对;讲话/教学;咖啡评审;晚宴- 11月12日(周四):讲话/教学;咖啡评审;晚宴- 11月13日(周五):讲话/教学;咖啡评审;决赛;晚宴- 11月14日(周六):Green Bean Zone;午后活动;大赛颁奖晚宴Green Bean Zone:Green Bean Zone活动旨在为生豆商和烘焙商提供交流互动平台。由于距离遥远,澳洲本土的烘焙商很难有机会直接与原产国的生豆商面对面交谈。通过本次活动,双方将有机会近距离接触,通过杯测等方式了解生豆的品质,促进双方的贸易合作。想参与进来吗?这是第二次组织前往澳大利亚,越来越多的咖啡人士和爱好者都喜爱上了澳大利亚的咖啡文化,在我们杂志第四期就讨论到了澳大利亚独有Golden Coast咖啡种植业,和独有的咖啡馆魅力。
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