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大会完整视频出炉，长按识别上图二维码观看。2018年，瑞幸咖啡在饮品业搅起不小的波澜，总结起来汇聚成两个数字：2000家门店和8.57亿亏损。新一年的第2个工作日，瑞幸咖啡在北京举行了战略发布会，提出2019年要再开2500家门店，店量杯量全部成为中国第一咖啡连锁品牌。这样的“瑞幸速度”，你怎么看？
2019年要开2500家门店，成为中国最大连锁咖啡品牌1月3日，在瑞幸咖啡举办的发布会上，据其CEO钱治亚透露，截至2018年12月31日，出杯量达8968万杯，消费客户数为1254万，三个月内的复购率超过50%。自2018年9月与腾讯签订战略协议后，瑞幸咖啡的小程序日单量超过5w单。
2018年卖出8969万杯在门店方面，截至2018年12月31日，瑞幸咖啡已经开出2073家门店，其中优享店和快取店一共1897家，外卖厨房店有176家，悠享店和快取店总和占总门店数的比例超过90%。目前，瑞幸咖啡门店数量达到了100%核心商圈的覆盖，66%的订单都来自自提。其CMO杨飞表示，目前门店以写字楼店居多，依然是主攻一线城市。在他看来，一线城市的咖啡门店数量还远未达到密集的程度。针对2019年的规划，钱治亚表示，2019年，瑞幸咖啡计划全国开出2500家新门店，门店总数超过4500家；在门店和杯量上，希望全面超过星巴克，成为中国最大的连锁咖啡品牌，持续提供高性价比、高便捷度、高品质的产品。
2019年要做中国最大连锁咖啡品牌
亏损8.57亿，瑞幸表示“符合预期”而在不久前，据金融求职与培训服务商CareerIn获悉的瑞幸咖啡B轮融资商业计划书显示，2018年前9个月，瑞幸咖啡累计销售收入3.75亿元，净亏损8.57亿元，毛利润-4.33亿元（毛利率为-115.5%）。2018年，瑞幸咖啡先后完成两轮共计4亿美元融资，“补贴”优惠一直是其开拓市场、获取新用户的主要方式。对于亏损8亿多的数据，瑞幸咖啡在发布会现场表示了投资方完全支持现在的补贴战略。杨飞也表示：“瑞幸咖啡的团队都是创业老兵，是一个理性和务实的团队，不会是下一个ofo。此前曝光的亏损8个亿完全符合预期，甚至还超过，换来的是上万台专业机器和超过两千家门店。”
昨天，瑞幸战略沟通会现场另外，杨飞表示，至少三到五年之内，补贴依然会是瑞幸咖啡的发展战略之一，停止补贴的事情可以在五年之后再讨论。咖啡文化的普及是星巴克完成的，他希望咖啡消费的普及是瑞幸咖啡来完成的，而2018年可能是咖啡消费的元年。而在另一方面，瑞幸咖啡的补贴战略也在发生变化：2019年1月1日以来，“充2赠1，充5赠5”已仅保留“充2赠1”；免配送费金额也提高到了55元；在2018年8月1日宣布至年底轻食五折的折扣，目前也已经恢复到六六折。对此，杨飞表示，未来瑞幸咖啡在补贴策略上更倾向动态补贴，即发券的形式，希望是少储值、多发券，目前瑞幸咖啡的轻食和果汁也贡献了不小的利润。对于轻食的折扣，咖啡瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一表示，这个折扣依然是有竞争力的，未来瑞幸咖啡也不排除会引入有消费者认知、消费者认可的品牌如原麦山丘、多乐之日等，成为一个开放的平台，连接品牌和供应商，将利润释放给消费者。
补贴还将继续，上市却已提上日程？另有消息称，“正在与海外投资银行展开初步讨论，最终有可能在今年上市，最有可能的上市目的地是香港或纽约。通过网上企业认证信息查询，瑞幸咖啡已经在境外注册瑞幸咖啡（香港）有限公司。”但对于上市传言，钱治亚在此次活动现场未做回应。2018年，众多独角兽企业上市后进入了持久的暴跌，如果上市成为创业企业的唯一目标，上市后依然找不到盈利模式的公司，难免成为“韭菜收割机”，让众多投资者陷入泥潭。
“瑞幸速度”，不必追无论是2019年再开2500家的目标，还是“停止补贴可以在五年之后再讨论”的回应，瑞幸咖啡的这一波新闻再一次给人带来新的心理冲击。然而，走得再远，也要回归初心。不说“瑞幸速度”，我们再回过头看看一个饮品品牌最应做好的基础——产品。钱治亚曾表示，“价格贵和购买不方便一直是中国人消费咖啡的两大痛点”。瑞幸的愿景也一直是围绕这两个痛点来打造的——“做每个人都喝得起、喝得到的好咖啡”。结合这两个特点，根据DT财经最近对全家（便利店咖啡）、瑞幸、星巴克三个品牌的咖啡产品进行的对比发现：做到好喝、买得起，便利店咖啡似乎比瑞幸更有优势。
数据及图片源于DT财经下载APP才能点单的不甚友好购买方式、并没有优势的门店辐射范围、以及尚未凸显出来的空间体验价值，在满足消费者对一杯咖啡的基本需求时，瑞幸还有很大的提升空间。如何找到盈利模式、如何持续增加用户数量、如何保障每一杯产品品质始终如一，是瑞幸咖啡迟早要解决的问题。美团王兴曾公开表示，看整个产业发展的话有一个判断，对于一个公司也好，对一个产业也好，基本上价值取决于客户数乘以平均客户价值，A×B 的算式，如果希望获得新的增长，业绩获得翻倍的话，要么客户数翻倍，要么平均客户价值翻倍。对于瑞幸来讲，依靠补贴烧钱的方式获得用户的数量增长，已经达到了天花板，客户价值的挖掘成为关键。而令人咂舌的“瑞幸速度”，作为吃瓜群众，看看就好了，不必追。部分内容源于《财经》、亿欧网、DT财经。
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— END —统筹:啡姐 | 编辑:政雨 | 视觉:JIRFEI文章为咖门原创，未经授权严禁转载。
