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门店经营业主们早已认识到外卖这一增加营业额的项目，早先是“门前雪各自扫”，但毕竟是小店，有多少人力和精力去发放外送传单？于是就涌现了一大批“活雷锋”——外卖网，他们不辞辛劳的奔波于各大写字楼和社区，帮助劳动人民招揽生意。所以现在想做外卖的生意，真的很简单，至少省去了宣传这一环节。
不过在以前，外卖网站主要还是以餐厅主食类产品为多，而现在蛋糕、咖啡、甜品类门店正在蔓延。
“连咖啡”拓展业务 不当跑腿匠
“连咖啡”在我们以前的文章中有提到过。最初穿梭于上海陆家嘴的各大写字楼，为各白领代买星巴克、太平洋等品牌连锁店的咖啡，收取2元钱的辛苦费。这2元钱可不容易，“外送小哥”不仅要跑腿，还得多才多艺、温柔贤良，送顾客贴心的小礼品、美好的祝福，在连咖啡最初的几年里，什么招暖人心用什么。
那个时候有人提出疑问，这样一个没有自己产品且只做咖啡的“跑腿公司”能够存活下去吗？
时间到了2015年，娱乐明星戴军以天使投资人的身份入伙连咖啡。为了宣传，“连咖啡”与“易到用车”合作，戴军开着特斯拉化身“外送小哥”在望京，中关村，西单三地亲自为用户送咖啡。 然而，连咖啡的动作不仅仅是明星站台造势这么简单。日前连咖啡推出了自营品牌coffee box，在北京开有两家门店，分别位于望京和工人体育场，均已对外营业。创始人王涛表示，这两家店会作为试验田，为日后开设更多门店提供数据参考。
从代买星巴克咖啡到自营品牌，“连咖啡”正逐渐褪去“跑腿公司”的外衣，而这一切均要归功于那几年对星巴克“打劫”所建立的市场知名度。
“饿了么”拉拢COSTA 拓展非正餐渠道
5月28日，饿了么正式宣布和连锁咖啡COSTA华北地区进行独家战略合作，首批46家华联COSTA门店已经在5月25日前全部上线饿了么品牌馆。如下图：
和COSTA咖啡的合作，可以算是饿了么针对白领市场开拓正餐市场（中餐、晚餐）外的又一次尝试，饿了么方面也表示看好潜力巨大的下午茶外卖市场，并且除了正餐时段外的下午茶等品类配送，也可以充分利用外送人员的余力，使其效率最大化。而除了下午茶以外，饿了么还希望可以从正餐的框架中解放出来，进行包含早餐、夜宵、商超零食等一系列即时配送服务。
从COSTA咖啡角度来看，这种合作，一方面能够为其增加外卖点单机会，而另一方面在品牌的认知度上会有一定的帮助，毕竟目前在饿了么的网站上，同类品牌还并不多见。
京东开完奶茶店 又打造生活平台
这边饿了么刚宣布和COSTA咖啡合作，那边京东到家也在首页新开了“品质生活”服务板块。先看图：
根据“品质生活”分类的宣传介绍，这一板块京东到家应该会整合一系列O2O的上门服务，比如目前已经接入的产品有“叫个鸭子”、“拼豆夜宵”、“夹克的虾”、“解忧社区”、“挑食”、“爱大厨”、“洗衣邦”，覆盖上门厨师、零食以及洗衣服务，未来应该还会针对不同生活场景接入更多的服务商。
所以目前为止，京东到家已经可以提供商超商品、外卖、鲜花以及上门服务等多个品类的送达服务。而这些项目一旦成熟，就完全能将餐饮外卖涵盖其中。我们不难想象，不久的将来，某个咖啡品牌就在京东的“品质生活”之内。
资料参考：36氪 饮品界整理编辑
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