深圳满记在最近推出了“饱”食甜品,甜品还能让人吃饱,到底是怎么回事,原来这款名为“芒果椰香糯米饭”的甜品是浓浓的椰香渗入软绵的糯米饭,搭配鲜甜的芒果与齿颊留香的榴莲,再加上清凉透心的雪糕,清凉、甜蜜还饱腹。
熟悉泰式美食的人一眼可知,满记甜品这款“芒果椰香糯米饭”就是改良版的泰式芒果糯米饭,据说据说去泰国的人99%都爱吃芒果糯米饭,可见其魅力。
芒果糯米饭具体的做法如下:
配方:糯米200g、泰国香米100g、雄鸡牌椰浆400ml、白糖60g、芒果1~2个
做法:1.将糯米与泰国香米混合洗净;2.将椰浆与白糖混合后搅拌均匀,倒入米中,浸泡2~4小时;3.开蒸,米和水的比例应为1.5~2倍左右,如果椰浆不够就稍加点纯净水;4.高火蒸20分钟后,转小火再蒸20分钟,关火后也不要立即开盖,再焖煮半小时左右,因为糯米和泰国香米蒸得不到位可能会有硬生米,影响口感,关火后锅中依然有余温,可以将米粒焖透;5.将芒果洗净后,含核横向片成两大块果肉,用刀子或大勺掏空果肉,用刀切成条状备用6.稍凉后盛出米饭,将芒果肉放在米饭上,浇上些许椰浆或炼乳,即可。
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