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KONO的咖啡滤杯和原生态木手柄咖啡壶在滴滤式咖啡粉丝中一惯享有很高的名望，设计咖啡滤杯和咖啡壶的社长河野先生研究美味咖啡多年，设计了一系列充满田园风格KONO式咖啡滤杯和原木手柄的咖啡壶，KONO是日本各咖啡专卖店和咖啡专业人士最爱使用的专业咖啡器具，也是众多喜欢滴滤式咖啡的爱好者追求的产品。它的特别之处在于它的『肋骨』的导沟延伸至咖啡液流出的洞口底部，据说，河野社长花了10年以上的时间才决定好此肋骨的深度和长度。因为肋骨在底部而且很短，和滤纸的贴合度，所以流速才会比V60慢，肋骨会在锥型墙面和滤纸之间撑出小小的空隙，使咖啡液能够从滤纸里渗出，而服帖墙面的部分则不会有咖啡渗出。如果肋骨太短或太浅，咖啡能够渗出的范围则变得太小，萃取时间就会拉长,反之肋骨过长时，热水与咖啡粉接触的时间太短暂，一下子就会渗出，浮出液面的杂质也容易混入咖啡。
由于肋骨的设计使得滤杯和滤纸间的贴合度高，确保在滴水的过程中，这就使得滤杯的排气空间受到限制，空气流动自然也会受限，流速减缓，使得咖啡粉很大一部分的时间是浸泡着的，这样一来也就增加咖啡粉颗粒吸水时间，从而使得萃取出来的咖啡整体更为均衡，不容易出现萃取不足的情况。KONO滤杯在萃取过程中，是利用虹吸效应所产生的气压来进行萃取，所以咖啡粉颗粒在初期吸水饱和度和浓度的萃取程度也会高出很多。
KONO滤杯会比较适合火山冲、点滴法这类偏日式的冲法。
点滴法主要是萃取的是前段高浓度的咖啡，在滴水过程中，表面的咖啡粉颗粒粉层会慢慢隆起，这和之前咖啡粉排气、推挤是相同道理，当粉层膨胀程度不断加大，咖啡粉颗粒吸水也会越多，在达到饱和时，水量会在底部慢慢累积，等到累积到一定程度可将空气挤压时，小小的萃取水柱就会产生，产生气压式萃取。
用KONO滤杯来做点滴法产生小水柱时，为了维持气压式萃取，此时需给水至水位到达肋骨上部多一点的水量，这样就可将滤纸紧密贴合在滤杯壁上，阻止空气往上流通，产生一个相对密闭的空间，因为向上的通道被阻挡，水就只可流向滤纸与肋骨方向，此时，内部水量会持续向下推挤，直至产生气压式萃取水柱，一直持续到水量流光为止，因此使用KONO滤杯的关键，就是需要使给水量在肋骨以上，这样才能产生KONO的气压式萃取。
这种冲泡方式的出品优点是醇度高，甜度高，容易入口，缺点是层次感和风味感比较弱，还有太难稳定水流。kono滤杯在萃取过程中，是利用虹吸效应所产生的气压来进行萃取，所以咖啡粉颗粒在初期吸水饱和度，会比其他另外两种滤杯要高，而浓度的萃取程度也会高出很多，HarioV60与kono的差异，就在于kono萃取时，可溶性物质就会随着水流带出，由于滤杯的特性，因此会搭配烘焙程度深的豆子来冲煮，如黄金曼特宁、蓝山等，冲出来的咖啡甜感会比较明显，口感容易往浓郁的方向走，整体萃取比较均匀，香气内敛，喜欢重口感的咖啡，会比较建议用这款。免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
