TBC赛事升级：+三场分赛，总决赛12月广州Hotelex上举行！点击阅读赛事详情
叶娅TBC重庆站冲煮冠军从什么时候开始喜欢上咖啡？2015年的时候曾喝到那杯名为‘阿达朵’的单品咖啡，明显水果的酸甜，与加奶咖啡相比很不一样，那时候还不懂咖啡。
喜欢喝那种类型的咖啡？向来不挑食的我，绝不会对任何美味可口的食物有偏见。 因为不会喝牛奶，可能会更喜欢手冲咖啡和Espresso。从什么时候开始玩手冲？续“阿达朵”之后，跟很多喜欢咖啡的人请教学习。一杯咖啡的由来，从种子到杯子的整个过程。黑咖啡可以更直观反映出咖啡豆本身的优缺点。由最开始不懂，被大众认为咖啡是苦的，我尝到了酸，忍不住去假象会不会有甜？通过自己亲自不断实践手冲之后，发现同一种豆子，可以呈现不同程度的酸、甜、苦。量变质变！这也是我沉迷手冲咖啡的原因。
这次参加TBC大赛并拿到冲煮赛冠军，你在参赛初衷是？我个人很喜欢TBC赛事风格，考验了个人临场随机应变能力和制作者对咖啡豆的理解。同时也想检验一下自己，找出自己的不足后而改进。在TBC比赛的杯测选豆环节，你是如何选择比赛豆？说实话我挑选的比赛豆，在杯测中与其他豆子相比，干香并没有很突出，湿香闷蒸2分种后，出现了浓郁的发酵咖啡果皮肉。这使我惊讶，并加入了我着重留意范围内。在众多好喝的咖啡中，一轮杯测从高温到低温下来，这支豆子的酸、甜、苦一致性优于其他。
在TBC比赛的环节，你是如何制定冲煮方案？分享下你的致胜秘诀给大家。选中的这款豆子是日晒处理，中度烘焙，想要把这款豆子的酸甜感更好表现出来，我采用了双孔梯形滤杯，18克粉，89度水温，1:15粉水比。第一段用35克左右水闷蒸25秒，第二段注水至165克，最后大水流至270克结束。了解比赛规则，勾画比赛重点很重要。
参加TBC并获奖，有何收获？发一下感想通过这次比赛让诸多志同道合的咖啡爱好者聚集在一起，吸收到很多新的咖啡知识，学习的道路还很长，要继续努力才能变成自己心中的欧巴！
给手冲初学者的小提醒|小建议稳定的水流乃手冲的基本功！分享一只你最喜欢的豆子给大家。特定的还没有，但很喜欢云南咖啡豆，会不断的给我惊喜！延伸阅读：冠军教你冲咖啡 | TBC冲煮冠军陈诚的专访冠军教你冲咖啡|TBC冲煮冠军库尔班卡得尔的专访冠军教你冲咖啡|TBC冲煮冠军马俊健的专访冠军教你冲咖啡|TBC冲煮冠军陈远航的专访遇见爱玩拉花的女神，就别错过 | 深圳TBC火爆回顾厦门TBC王牌咖啡师挑战赛精彩回顾网红咖啡拉花图速递 | TBC北京站精彩回顾新疆人民多爱咖啡？看比赛掌声不断！(TBC新疆站精彩回顾)17岁就拿拉花冠军，厉害了！(TBC上海站火爆回顾)如何表明你真爱咖啡？| TBC广州站精彩回顾
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