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首先您需要准备以下物品：1）细口壶（建议选择电动细口壶 可以很好的控制温度）2）磨豆机（手摇磨豆机，电动磨豆机均可）3）新鲜的咖啡豆4）优质的水5）电子称6）咖啡过滤杯7）滤纸8）咖啡杯（200ML容量）手冲咖啡的三大技巧：既“准备、闷蒸、冲煮”三阶段。第一步准备：折滤纸放入滤杯中，将滤纸浸湿并预热咖啡壶以及滤杯，因为滤纸会有味道，为避免影响咖啡的风味，因此需将滤纸吸附空气中的杂味去除。将研磨粗细接近粗砂糖的咖啡粉倒入滤杯中，为了萃取均匀需轻敲滤杯缘，让咖啡粉均匀平实。 
第二步闷蒸：也称为预浸，闷蒸的目的是为了“激活”咖啡粉，使咖啡释放大量的二氧化碳。具体做法是将将85-90度热水以画圈的形式缓缓从咖啡粉中间注入，切记不要冲到滤纸边缘；30秒后，再次持续的注水，如果咖啡粉足够新鲜的话，此刻咖啡粉会形成向上隆起的一个过程，咖啡湿香开始散发迷人的风味。
第三步冲煮：闷蒸结束，将水柱控制在稳定的状态，从圆心依序绕著圈走，向圆周、向内心，注意水流不能过大/过快且要保持连续不断并且留意咖啡的水量，一旦达到了水粉比需要的克度即可停止注水。
以下的内容总结了五个手冲咖啡的小技巧，如果你觉得自己冲泡的咖啡不好喝，不如试试以下的小诀窍：咖啡豆研磨机咖啡豆研磨机是所有咖啡冲泡工具里最为重要的一个，无论是电动还是手摇，磨豆机出品的咖啡粉品质要好上很多，咖啡豆研磨最理想的时间是在要烹煮之前才研磨，这样能有效改善咖啡质量，因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉会变味，因此久置的咖啡粉无法烹煮出香醇的咖啡。
关于如何选择研磨机：首先你得先明确自己想喝什么咖啡。通常可以分为两种，即滴滤咖啡与意式咖啡，前者口味淡，磨豆机设备简单也比较便宜，后者咖啡口感很浓，常常会搭配牛奶类饮料，磨豆机价格也会比较贵。好的研磨机追求的是咖啡粉中粗细粉比例的稳定性，廉价的磨豆机可能无法达到咖啡粉中粗细粉比例，因此这样的磨豆机所研磨的咖啡粉是无法进行正常萃取的，因为研磨是萃取的前提。家用磨豆机的价格通常不会很高，锥刀咖啡研磨机是家庭手冲咖啡的首选，锥刀咖啡研磨机能够把咖啡豆碾成大小均等的颗粒，大小不均等的咖啡粉会导致咖啡萃取不足或者过度萃取，从而影响咖啡的风味。电子计量仪称量冲泡咖啡讲究冲调比例，需要多少水取决于用多少咖啡粉，因此一般不建议大家用豆勺计量，因为在冲泡咖啡过程中需要称咖啡以及水，每颗豆子大小不同会造成萃取的误差。一杯手冲需要15克豆子，用精确到0.1的电子秤称重最好，电子秤也方便在注水的时候看注入的水量，咖啡与水的黄金比例一般情况下是10克咖啡加入200毫升热水中， 也有人以15克咖啡配上150毫升的水，口味比较淡的建议以1：13到1：17的比例稍加稀释，口味较重者可以采用1：10到1：12比例冲泡。滤杯滤杯的种类有很多，主要可分为梯形与锥形滤杯，可搭配滤纸、金属滤网或滤布进行冲煮。不管是哪一种，它们之间不只是外型的不同，不同的滤杯有不同的特性，每个细节的设计也影响着流速、萃取时间、咖啡的口感，每种器具都不太相同，因此选择一款好用的滤杯也是冲泡一杯好喝的手冲咖啡的关键。
日本Hario出品的V60滤杯，则是市面上的不败款，长久被多数咖啡店做为营业冲煮使用，V60也被认为是最能萃取出完美风味的咖啡滤杯之一。
此外，聪明滤杯也是一款不错的选择，使用聪明滤杯并不需要什么技巧，冲煮操作流程也比较简单。想要冲泡出一杯好的咖啡，除了咖啡豆本身的条件外，使用好的咖啡器具也很重要。手冲水温在日常生活中，我们对饮用水的要求很高，在手冲咖啡这件事上，也是如此，冲泡咖啡时，水是咖啡风味好坏的关键，使用高质量的水对于冲泡出好咖啡至关重要。相对于蒸馏水，用软水或硬水冲泡的咖啡会降低苦味，使用富含矿物质的硬水不能很好地与咖啡中溶解的颗粒结合，导致咖啡萃取不足吗，另一方面，如果有更多的粘合空间，蒸馏水很容易导致过度提取，因此，手冲咖啡要求水质干净无味。在高质量的水质要求下，手冲咖啡应该用什么样温度的水才可以冲泡出一杯好喝的咖啡？水温多高才算高？多低算低？最适当的温度是多少度？免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
