- 小编的段数太低,不敢轻易尝试“虹吸×土耳其”式萃取法!--滤芯钩先在导管上扣好。先用热水预热下壶,擦干外壶壁;cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202208/10/114939321.jpeg" data-croporisrc="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202208/10/114939321.jpeg" data-cropx1="10" data-cropx2="1280" data-cropy1="0" data-cropy2="1273.3333333333335" data-ratio="1.0015748031496063" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1270" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202208/10/114939631.jpeg" style="box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;width: 386px !important;visibility: visible !important;" />
- 以1人份为例,将烧开的热水倒入刻度1 Cup处(约150ml); 加热过程中上壶斜插入下壶中,观察滤芯底部链珠。
- 待链珠上有快速连续的气泡冒出时,连接插正上壶。
- 检查滤网是否安装平整;若边缘有较大气泡冒出则用搅拌棒调整,直至只有细密的气泡从滤网中部冒出。睁大眼睛,☝滤网是否安装平整▲提醒:吴奇隆哥哥在剧中,属错误示范,大家不要去学哦!
- 下壶热水被吸入上壶水位稳定时,均匀投入咖啡粉&开始计时!
- 握笔状持住搅拌棒,20秒时轻画“十”字第一次搅拌,由右向左--由下至上!「浅烘焙」萃取时间1min~1min5s(40s时搅一次,移开火源前一次)「中烘焙」萃取时间50~55s(35s时搅一次,移开火源前一次)「深烘焙」萃取时间40~45s(30s时搅一次,移开火源前一次) ·共计3次(以上关于搅拌的时间和次数仅供参考,高手可根据自己想表现的风味做调整)
- 7.移开火源,用拧干的湿抹布轻轻擦拭下壶,注意别烫到手喔!待上壶液体完全析入下壶--萃取完成!【小啰嗦】虹吸滤网能很好保留咖啡液中的脂类物质,尤为浓郁顺滑,但风味层次感要比手冲稍差;所以个人建议用虹吸做中深烘焙的咖啡豆萃取,口感会更好!▼更多虹吸壶相关文章,点击阅读▼①虹吸壶煮咖啡实用技巧②虹吸壶煮咖啡的魔力(附冲煮秘诀)③虹吸壶煮咖啡有多美?让美女来告诉你!看完有帮助,别忘了点个赞哦