咖啡馆的甜品解决方案|咖啡课堂

甜品是咖啡馆的一个痛点，我们咖啡人，都深有体会：一、我是咖啡店老板：1、单独雇佣一个甜品师傅，销售的甜品不足以支撑师傅的工资；2、工厂进货，需要起订量；3、其他渠道进货，成本太高；4、产品样式太单一，更新周期慢；二、我是一个咖啡师，我想让我有更高的收入：咖啡教练2017年世界拿铁拉花艺术等级比赛冠军2017咖啡拉花男神杯全程评委2017PCA咖啡拉花大赛（大连丶北京）赛区评委2016PCA咖啡拉花大赛(北京)赛区评委2018世界拉花艺术大赛选拔赛华北赛区亚军2017MBA咖啡拉花艺术大赛亚军2017世界拉花艺术大赛华北赛区冠军2016中国.意大利咖啡拉花艺术大赛冠军2016MBA咖啡拉艺术大赛艺术吧台冠军2015PCA咖啡拉花大赛（济南）赛区冠军甜点教练世界面包大使团（中国）国际烘焙教育联盟成员2017米熊烘焙职人大赛西点大明星季军国家高级西式面点师新浪美食博主本套课程解决的核心就是咖啡馆的日常甜品出品问题1、咖啡馆一般制作甜品的设备相对简单。在产品设计上，我们采用了最少工具的使用与工具大礼包的设计(选配)，减少了设备的不合理采购问题；2、时间、空间不充裕（大量精力在咖啡方面）。在产品设计上，我们采用少操作，能量产的配方设计；3、人员流动性大。在配方设计上，我们采用了相对简单且易理解、易操作、可复制、能拓展的配方设计；4、甜品订单量相对较低。在产品设计上，我们采用了保质期较长，且能快速出品的产品设计；5、产品单一更新周期慢。我们会不定期更新课程与配方，介时，历史学员可以获取最新课程配方用于店内甜品更新；课程大纲第一天：椒香巧克力马芬混合莓果马芬水果蛋糕卷曲奇饼干玛德琳第二天：纽约芝士蛋糕抹茶乳酪蛋糕榴莲芝士蛋糕第三天：经典巧克力慕斯意式提拉米苏芒果慕斯第四天：德式黑森林蛋糕香草红丝绒蛋糕榴莲千层蛋糕第五天：综合复习总结，随机制作2款蛋糕备注：课程中，除产品学会制作外，还会讲解：1、烘焙工器具原料的介绍2、制作甜点关键点的把控3、出品标准4、口味品种的延伸与拓展5、产品保存方法，保质（鲜）期6、成本核算7、咖啡馆甜点出品的流程，量产的流程开课信息开课时间：5月14日-5月18日（5天全日制）；每天9:30-12:30 、13:30-产品制作结束（约为17:00）报名人数：8人/期（报满即停，以提交定金为准）；开课地点：北京市；课程费用：4980元/人/期（包含工服与原料，课程一次收费，再无其他费用）；报名联系人：小编微信AFEE5200想学习更多课程，点击蓝色字了解▼猜你喜欢：咖啡课堂|厦门全能咖啡师培训5月15-24日咖啡游学|日本or泰国随你选，5月28日等你出发咖啡课堂|生豆高级班/感官品鉴高级班上海开班，机会难得！咖啡课堂|广州拉花培训，就在这里咖啡课堂|SCA咖啡师初、中级认证课程武汉开课啦