「感觉像隐士一样体味了人生百态,孤独的最高境界~」「灰尘好多呀,感觉容易引起呼吸系统的毛病~」「最后忙活一整年给房东挣了一年房租,安慰自己,没关系,这是自己热爱的事情,年底爸妈逼着相亲的时候心里想的是少吃点,还要攒钱换机器呢,还要买好豆子呢,结果单身熬了十几年,以为会成为咖啡之神,结果变成了咖啡神棍」「开了家咖啡厅,我的顾客都是有故事的人」「挺有压力,生意好时,累,坐在炉边,太热~」「开始充满了期待,后来发现过程体味了人生百态,一方巴台就是你的世界迎来送往洗刷抹擦,虽然有的时候孤苦,但也时常遇到咖啡知音聊聊人生,让渐渐熄灭的火苗依旧燃烧着,结局嘛待续~~~」「总结就是:穷,累,忙,焦虑~」那么,想要开一家咖啡馆需要思考哪些问题? 开店前 菜单的决定 空间大小的决定 瞬间最大量的评估 区域功能的规划 设备的提案与优先序 预算的决定 设备的决定开店经营成本:工资+运营预留资金前期成本:房租+转让费+租房押金,如果是自己房子就不需要。房租控制:开咖啡馆首先选好门面,肯定是人流量大的越好,人流大租金也 高,个人建议如果开一家小咖啡馆,租金控制在1万内。转让费:这个能节约最好,如果要转让费的;建议控制在3万内。租房押金:一般是一个月租金。工资:如果40平的店,1-2个工作人员足够,工资建议自己资金预留6个月预算。运营预留资金:一般预留不低于6个月费用:房租+人员工资+水电费等。如果你已经决定了开咖啡馆,那么作为咖啡馆的老板的你应该如何?要有热情积极的渲染力要有解决问题面对问题的决断力要建立畅通的沟通管道与沟通力要能够坚持并正向思考的意志力最后来安利几种咖啡真正的受众者喜欢的类型咖啡馆:充满活力型你的咖啡馆可以不用很大,也可以没有书籍没有wifi,但不能没有好喝的咖啡,更不能没有泡出好咖啡的技术,通常这类型的咖啡受众者他们在意的是一杯好喝的咖啡,他们不需要在这里学习亦或者工作,也不想咖啡一上一饮而尽匆忙走人,他们需要的是一杯可以让他们充满活力的、令人意犹未尽的好咖啡。环境舒适型你的咖啡馆可以种满挚爱的花花草草,但要干净而温馨。一杯普通的咖啡就得消费二三十块,除了咖啡的消费,重要的是场景消费,他们想要的是:有个地方可以发发呆,可以悠闲体面地坐着发呆,就算是一整天这样子呆着也可以很舒服。一个干净舒服的咖啡馆是这类型咖啡受众者心中艳羡的场景,他们会鬼使神差地进去这样的咖啡馆,为幻想中的美好生活买单。服务友好型走过两家咖啡厅门口,一家有几个笑容温暖的店员对你热情招待,一家毫无表情打着冷淡招呼,试问有谁不乐意选择这一家呢?顾客就是上帝,这类型的咖啡受众者希望的店员们热情好客并且可以分享一些开心的东西,好的服务态度会留住他们的心,他们会觉得这里有亲切感还很有情调。人文气息型书籍与咖啡馆对于文艺人士来说是必不可少的,在这个电子书横行的年代,他们想要的不仅仅是文艺小清新更多的是具有人文气息的场所。如果你的咖啡馆有随处散落并且触手可及的书籍时,会很吸引这类型的咖啡受众者。很多咖啡店一下开、一下关,失败的主要原因就是把事情想得太简单,其实,每一种事业的开创都需要热情与执着,世界上没有轻松赚大钱的事业,也没有略懂皮毛就可以成功的生意,开咖啡馆是一份事业,虽然小,但是也要大量的投入,大量的学习成长才能获得成就。
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「开了家咖啡厅,我的顾客都是有故事的人」「挺有压力,生意好时,累,坐在炉边,太热~」「开始充满了期待,后来发现过程体味了人生百态,一方巴台就是你的世界迎来送往洗刷抹擦,虽然有的时候孤苦,但也时常遇到咖啡知音聊聊人生,让渐渐熄灭的火苗依旧燃烧着,结局嘛待续~~~」「总结就是:穷,累,忙,焦虑~」那么,想要开一家咖啡馆需要思考哪些问题? 开店前 菜单的决定 空间大小的决定 瞬间最大量的评估 区域功能的规划 设备的提案与优先序 预算的决定 设备的决定开店经营成本:工资+运营预留资金前期成本:房租+转让费+租房押金,如果是自己房子就不需要。房租控制:开咖啡馆首先选好门面,肯定是人流量大的越好,人流大租金也 高,个人建议如果开一家小咖啡馆,租金控制在1万内。转让费:这个能节约最好,如果要转让费的;建议控制在3万内。租房押金:一般是一个月租金。工资:如果40平的店,1-2个工作人员足够,工资建议自己资金预留6个月预算。运营预留资金:一般预留不低于6个月费用:房租+人员工资+水电费等。如果你已经决定了开咖啡馆,那么作为咖啡馆的老板的你应该如何?要有热情积极的渲染力要有解决问题面对问题的决断力要建立畅通的沟通管道与沟通力要能够坚持并正向思考的意志力最后来安利几种咖啡真正的受众者喜欢的类型咖啡馆:充满活力型你的咖啡馆可以不用很大,也可以没有书籍没有wifi,但不能没有好喝的咖啡,更不能没有泡出好咖啡的技术,通常这类型的咖啡受众者他们在意的是一杯好喝的咖啡,他们不需要在这里学习亦或者工作,也不想咖啡一上一饮而尽匆忙走人,他们需要的是一杯可以让他们充满活力的、令人意犹未尽的好咖啡。环境舒适型你的咖啡馆可以种满挚爱的花花草草,但要干净而温馨。一杯普通的咖啡就得消费二三十块,除了咖啡的消费,重要的是场景消费,他们想要的是:有个地方可以发发呆,可以悠闲体面地坐着发呆,就算是一整天这样子呆着也可以很舒服。一个干净舒服的咖啡馆是这类型咖啡受众者心中艳羡的场景,他们会鬼使神差地进去这样的咖啡馆,为幻想中的美好生活买单。服务友好型走过两家咖啡厅门口,一家有几个笑容温暖的店员对你热情招待,一家毫无表情打着冷淡招呼,试问有谁不乐意选择这一家呢?顾客就是上帝,这类型的咖啡受众者希望的店员们热情好客并且可以分享一些开心的东西,好的服务态度会留住他们的心,他们会觉得这里有亲切感还很有情调。人文气息型书籍与咖啡馆对于文艺人士来说是必不可少的,在这个电子书横行的年代,他们想要的不仅仅是文艺小清新更多的是具有人文气息的场所。如果你的咖啡馆有随处散落并且触手可及的书籍时,会很吸引这类型的咖啡受众者。很多咖啡店一下开、一下关,失败的主要原因就是把事情想得太简单,其实,每一种事业的开创都需要热情与执着,世界上没有轻松赚大钱的事业,也没有略懂皮毛就可以成功的生意,开咖啡馆是一份事业,虽然小,但是也要大量的投入,大量的学习成长才能获得成就。
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