专注咖啡烘焙6周年更多精品咖啡豆请加饮品界前街,微信号:(长按复制)yinpinjie.comEthiopiaYirgacheffe Banko GotitiCoop耶加雪菲果丁丁合作社国家:埃塞俄比亚产区:耶加雪菲 Gedeo Zone产区海拔:2000-2100m品种:原生种(Heirloom)处理法:日晒等级:G1
| 关于耶加雪菲耶加雪菲原是埃塞尔比亚的一座小镇,位于西达摩省行政区,这座小镇自古是块湿地--古语“耶加”(Yirga)意指“安顿下来”,“雪菲”(Cheffe)意指“湿地”。耶加雪菲是全球海拔最高的咖啡产区之一,也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词,加上海拔1700-2100公尺,常年凉爽多雾,四季如春,地势环境和独特的栽植系统为精品咖啡豆的种植提供了最佳条件。
严格来说,耶加雪菲是西达莫的一个副产区,这个小镇位于西达莫的西北边,依山伴湖,是埃塞国平均海拔最高的咖啡产区之一;但由于其独特的风味,故从西达摩独立出来,自成一派,也成为非洲最负盛名的产区。耶加地区的咖啡树多半栽种在农民自家后院,或与农田里其他作物混种,每户产量不多,是典型的田园咖啡。
我们常常说的所谓的“耶加雪菲味”是指浓郁的茉莉花香、柠檬或青柠檬酸香,以及桃子、杏仁甜香和茶香,耶加雪菲的咖啡有着层次丰富,细致的醇厚感,味道迷人,余韵甘甜。用“咖啡入口,百花盛开”这句话来形容最恰当了,恰似花朵促动味蕾与鼻腔嗅觉细胞的舒畅感,除了花香味外,细致的醇厚度body,犹如丝绸在嘴里按摩,触感奇妙。|耶加雪菲 Gedeo Zone产区