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据西班牙最新报道，除了香蕉由于全球变暖导致某种更为顽强的致命真菌出现而面临灭绝的危险外，咖啡同样也受到了影响，温度不断上升是咖啡种植园面临的主要威胁。也许有人会认为咖啡应该生长在高温热带气候，但事实上，咖啡通常会栽种在气候比较凉爽的咖啡地带，其中山坡地及高原的平均气温及雨量较符合咖啡的栽种条件。全世界大约有六十多个国家生产咖啡，由于地质、气候等要求，产地大部分位于南北回归线之间的热带与亚热带地区内，平均气温都在20℃以上，海拔1500米左右，咖啡在热带气候之外很难生存，但由于气候变迁使得温度上升，改变了降雨分布地区，现有的咖啡产地将不再适合种植咖啡豆，未来30年内咖啡将会消失，诸如精品咖啡界传奇瑰夏咖啡 (Geisha) 等野生品种可能全面灭绝。而瑰夏种的咖啡树特征为：自树干生长而出的每根树枝间距较宽，其生豆则属于长豆，这种咖啡适合种在高海拔地区（至少高于1400米），它的产能低、需要细心照顾，虽然它在竞标会得到高的价格，但只要生产者在巴拿马以外的地方种植“瑰夏”，就会看到它死于不合适的气候与土壤这可怕的事，因此瑰夏咖啡在种植气候上要求比较高，这也是瑰夏咖啡为什么那么稀少的原因。
另外，咖啡跟所有农作物一样，病虫害也会摧毁咖啡的生长，其中最大的威胁是困扰咖啡农一个多世纪的咖啡锈病。咖啡灌木的疾病包括由真菌Hemileia vastatrix引起的叶锈病，其在阿拉比卡的种植园中造成相当大的损害，以及由真菌Colletotrichum coffeanum引起的咖啡浆病，其也攻击阿拉比卡咖啡，咖啡锈病主要危害叶片，有时也侵害幼果和嫩枝，叶片感病后，最初出现许多浅黄色小斑，并呈水渍状扩大，叶背面随即有橙黄色粉状孢子堆，病斑周围有浅绿晕圈，后期病斑逐渐扩大或连在一起，成为不规则的病斑，病斑最后干枯，呈深褐色，整个感病叶片脱落。如果不能及时发现这种病害，被害植株，轻者减产，重者死亡。一般咖啡种植要求：以阿拉比卡咖啡种植要求为例子来讲，对咖啡生长最重要的气候因素是温度和降雨量,温度在23°和28°C之间对咖啡种植是最有利的，而每年降雨量需要1,500至2,000毫米，阿拉比卡咖啡的干旱期为2至3个月，年降雨量小于1,000毫米时需要灌溉，果实开花和成熟之间的时间随着品种和气候的变化而变化很大，对于阿拉比卡来说，大概是七个月。因为年平均温度的升高导致大面积的土地不适合种植咖啡，种植阿拉比卡豆的农民正在放弃这一世界上最畅销的咖啡品种，转而种植甘蔗等作物，还有一些农民被迫在海拔更高和温度更低的农田种植这种脆弱的咖啡品种。
英国一项研究报告称：“因为如果目前50%用于种植咖啡的土地到2050年不再适合种植，且咖啡农正在放弃咖啡园，那么咖啡产量肯定不够”，由于气候变化、全球变暖、旱灾、暴雨等，全球咖啡产地将于 2050 年消失一半，另外，全球森林和绿地的消失将进一步影响咖啡的产量，未来咖啡将供不应求、价高珍贵。免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
