咖啡师 | 每天洗 个杯子能有多骄傲？不堪一击好不好！

每日精品咖啡文化杂志饮品界网在每个城市的每个街角，活跃着一批“日出而作，日落而息”的“艺术家”，他们是咖啡师，是Barista。先来看看比较有权威的度娘是如何定义「咖啡师」的：咖啡师是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员，意大利文采用 Barista 来称呼制作Espresso相关饮品的专家。咖啡师要具有比较高的文化内涵，只有对咖啡有了正确的理解才能够对咖啡有更深层的创意和发挥。咖啡师要有艺术感觉，很多咖啡都是咖啡师在艺术灵感一闪念的时候制作出来的。业内人士称，在国外，咖啡师制作的不仅是一杯咖啡，也是在创造一种咖啡文化。综上，简单来说，「咖啡师」这个职业就是高大上、文艺且浪漫的代表就是了！成为一名咖啡师是很多人都有过的梦想，幻想着自己穿着修身的围裙沉浸在音乐中，散播着勾人的香气的环境，在众人围观下神采飞扬，一丝不苟的做着咖啡、拉花，身影帅气而迷人，……而现实是…成为一名咖啡师仅仅是站上一条探索咖啡的起跑线……而已。作为一名咖啡师，来看看优秀的咖啡师都需要什么高超技能！！技能1：早出晚归作为一名称职的咖啡师，早出晚归可以说是家常便饭啦~开门必须要早，关门总是最晚~cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202208/10/121212601.jpeg" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202208/10/121212601.jpeg" style="box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;width: 269px !important;" />技能2：洗杯子合格的咖啡师应该拥有最快速最6的刷杯子以及擦杯子技巧每天第一件事~洗杯子擦杯子…技能3：一站就一天整天忙忙~~~一站就一天如果没有良好的体力支撑就算再热爱咖啡馆的工作大概也无济于事！！技能4：耐性好咖啡有点淡？咖啡没有咖啡味？面对顾客的无理要求上一秒气得直跺脚下一秒脸上就要露出标准微笑说好的！OK！没问题！技能4：禁得起诱惑当一名咖啡师最重要还得守得住内心的孤独忍受繁华热闹的节假日一个人默默洗杯子的寂寞技能5：身兼多职服务~收银~清洁~物流~维修一条龙服务你以为这样就可以成为一名咖啡师！天真了！作为一名咖啡师，他们拥有着各种各样神奇的特殊专长，懂咖啡文化、会拉花、会英语会讲段子相声，会撩顾客，会悄无声息卖货、还会……读心术- 他们总是能猜到你今天想喝什么；特技人员-能单手端满盘子杯碟，还能一边闪躲客人、一边优雅的行走；视觉设计师- 从天花板到地板，从门口到厕所，处处都可以看到他们精心设计之处（虽然很多设计外人根本看不懂……）；演讲家- 经由他们的介绍，让咖啡变得精彩（虽然巴拉巴拉的有很多其实听不懂……）；内存- 他们永远能记得住九九八十一种，甚至更多的咖啡品项；管家- 他们永远不会忘记你的雨伞和钥匙（如果知道是你的话）；配乐大师- 他们选的背景音乐永远那么好听（呃…… 有些品味也是不敢苟同…）；时尚大师- 他们的穿著打扮总是很潮（有些可能只是潮得很不明显而已……）；场控大师- 即使看起来兵荒马乱，他们总能控制得有条不紊；心灵导师- 他们总是能倾听你的心事，给你安慰，为你找出解决之道（咳咳～这要看颜值……）。咖啡师能够成为一名咖啡师，是一件非常值得庆幸的事，可以从事自己热爱的工作，同时热爱自己从事的工作。然而，在某些时刻开始，咖啡师们可能也会觉得有点累，有点倦……本以为拉花是这样的▼结果是▼究竟这么多年，咖啡师学会了什么~~哈哈哈哈哈洗 ！杯！啊！每天洗300个杯子的咖啡师真的（不）很（堪）骄（一）傲（击）吗！但是咖啡师也有这样的梦想▼作为一名称职的咖啡师，咖啡师每天需要面对很多复杂的不同脸庞的客人，需要制作和品尝那么多乱七八糟的饮品，还需要……洗杯子…擦杯子……每天洗上300杯子的咖啡师能有多骄傲？！日常忙起来实在是有够厌烦了的。这个时候，咖啡师们需要记住三件事，来重新点燃心中的激情！1、找到你自己的目标在生活中所做的一切事情，都是很重要，都是很有意义的，做咖啡也不例外。幸运的是，做咖啡师其实有很多机会找到自己的目标。你的目标可以是，让你的客人品尝到一杯美味的饮品，让他们感受一下美味的感觉，或者你可以尝试帮助人们了解杯子背后的故事：为什么每一杯咖啡都是独一无二的；咖农们是如何辛苦工作的；消费一杯咖啡对世界上数百万人的影响……好吧，说点实际些的，想想你的职业发展目标？你是想开一家你自己的咖啡馆，还是成为咖啡行业的培训师？或者成为烘焙师？甚至梦想一下各类咖啡师比赛的冠军头衔？2.分享你的热情如果你想要学到更多有关咖啡的知识，你完全可以去咖啡厅里询问为你服务的咖啡师，因为他们中的大多数都十分愿意和你共同探讨咖啡。真正对咖啡的热情是会传染的，当你试图表达的你热情时，你就能激励你身边的人，同时，你身边的人同样也会激励着你。每当看到一个人幡然觉悟咖啡的美好，从此沉沦咖海的时候，你就会想起你自己，当初为什么会这么喜欢这样东西了。所以，无论你每天淹没在咖啡机后面默默工作，还是站在客人的面前讲解介绍，记得分享你对咖啡的热情。3.寻求新奇的玩意和想法世界那么大，咖啡行业也有很多冒险，只要不停下你的脚步，总能发现新奇的事物。不知道怎么冒险？随便好啦～反正请你记住，每个人对于冒险的定义是不同的。或许有人觉得跑到原始深林里冲一壶咖啡是一种冒险，或许有人觉得去不同的国家尝试不同的咖啡风情也是一种冒险。咖啡行业是沉淀积累的珍珠打磨，不是奇迹爆发的互联网，其实要成为一名优秀的咖啡师并不容易：意式咖啡从研磨、布粉、压粉、萃取，到最终出品，根据不同的机器和咖啡豆，咖啡师需要了解意式浓缩的预浸泡、压力分析，流量分析等，手冲咖啡的学问就更大了：从不同类型的滤杯、原浆滤纸还是漂白滤纸、细嘴壶还是鹤嘴壶、细水流大水流、闷蒸和浸泡、断水不断水……处处充满学问和经验。作为一名咖啡师，每天都有工作要做，有些甚至是我们不想做而不得不去做的事情，但我们也要在工作中找到属于我们自己的乐趣，我们也要时刻记住保持笑容和愉快开心的心态，和那些让我们开心的人一起喝咖啡，享受属于咖啡专业人士的生活。无论做什么，首先请热爱，因为生活中，真的没有其他什么更好的事情，比得上做你自己喜欢的事情，并且喜欢你自己所做的事情。咖啡本就不需要太多负载，要的只是足够的尊重，奉献，用心和沉淀。成为一名合格的咖啡师绝非一朝一夕的事，它需要你不断地学习咖啡知识和理论，并且不断的练习咖啡制作技巧，才能达到炉火纯青。最后一个问题，热爱咖啡的你今天喝了几杯？

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