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【品牌微观察】波霸 号:有创意才够味

2022-08-11 10:05:39浏览数:253

华裔青年姜竣杰(Elton Keung)是在美国出生的香港人,他在波霸奶茶店打工的时候,突发奇想,将酒精和波霸饮料混合,结果调配出


华裔青年姜竣杰(Elton Keung)是在美国出生的香港人,他在波霸奶茶店打工的时候,突发奇想,将酒精和波霸饮料混合,结果调配出不一样的美味饮品,然后他又开始尝试不同的组合,绿茶与海尼根啤酒(Heineken)、波霸和各种调味酒等也都可以加入波霸,让人想不到组合。
他创立的波霸7号店从洛杉矶市中心开到华人区,受到年轻人欢迎,还被纽约“财经内幕”(BusinessInsider)网站选为全美最酷的50家小铺之一。
说起波霸7号的诞生,姜俊杰跟时下很多新潮青年的创业的动机一样:是玩出来的!姜俊杰表示,自己是一个很疯狂的人,常常都有很疯狂的想法,在波霸店打工太无聊,自己又喜欢喝酒,所以一瞬间就有了将波霸和酒精搭配的想法,经过多种尝试,他发明了一种叫「Babagasm」的饮料,将波霸和咖啡酒混合,既有人人喜欢的奶茶香味、又有淡淡咖啡酒的醇香,还能吸到嚼劲十足的波霸,令人印象深刻。
波霸7号另一个招牌饮料是「Green Tea Heineken」,虽然台湾也有类似的组合饮料,但是姜俊杰的绿茶海尼根加了一整只的海尼根啤酒,分量十足,并且经他斟酌的绿茶、蜂蜜搭配,喝起来啤酒的苦涩口感不见了,反而有淡淡茶香,十分爽口。姜俊杰的第一家点开在洛杉矶市中心,取名「波霸七号」(Boba 7),复合在一家泰式餐馆的后面,日前刚刚在华人聚集的圣盖博大华超市广场开设第二家分店「波霸八号 」(Boba 8),同样设在一家日式餐厅的后面,姜俊杰表示,他与餐馆共享酒牌,所以买他的波霸奶茶,也需要出示ID,并且含酒精的饮料不能外带。
目前两家店都只有姜俊杰一个人在经营,所以圣盖博分店只开周四到周日的下午5点至晚上11点,饮料菜单也只有简单的10种饮料可供选择,姜俊杰表示,圣盖博的分店简直是「疯狂」,他几乎从一开店到结束营业,都没有空下来的时间,他一个人一晚上起码要做上百瓶饮料。姜竣杰的「波霸七号」在菜单上也花足心思,从创意搭配到名字都很独特,「巴拉克波霸马」(Barack Bobama)巧妙地结合了波霸与美国总统欧巴马之名;「是拉差司令」(SiraCharmander)是使用著名的是拉差辣酱调成的血腥玛莉加波霸,十分够味。喜爱运动的姜竣杰当然也不会错过「林来疯」时期,菜单上1款柠檬绿茶特调饮料,取名为「林来疯茶」(Linsanitea),同样颇受欢迎。
「波霸7号」从一开始,每天的营业额只有70美元,如今已成长了10倍,店虽然不大,位置不醒目,但是他在餐厅门口放了一块十分吸睛的广告牌,左边的箭头指向波霸店,写着「波霸酒精」(Alcoholic Boba),右边的箭头指向街道「真实生活」(Real Life),很有他的风格。
姜俊杰虽然是一个有着奇怪想法的新潮年轻人,但为了波霸饮品可是下了一番苦工,姜俊杰知道台湾的波霸奶茶最出名,特别去了被认为是波霸奶茶发源地的台中春水堂考究一番,他在2012年7月开设了“洛杉矶波霸工厂”(Labobatory),成为现在波霸七号的前身。
店内贴满了姜俊杰喜欢的卡通海报,有美国队长、绿巨人等,还有各种为波霸店设计的标志海报,新出品的饮品海报等,可爱的设计都吸引了不少顾客的眼光,已经成为时下年轻人休闲最爱去的地方之一。中国饮品快报点评:在爱玩爱闹的表象下,姜俊杰真正把顾客的需求和产品设计完美地结合在一起,做出了自己的特色,加上产品的搭配上新意迭出,让人不得不以全新眼光去打量本来被我们习以为常的波霸珍珠。
再者,在入乡随俗中,将自己的爱好和华人社区的消费习惯融合得天衣无缝。为什么会入选全美最酷五十店?融入了当代话题文化,一杯创意酒精饮品就不再是一杯简单的饮品,而是兼具了时尚话题与美味刺激的诱惑饮品。

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