两个月前,快报记者曾采访过在上海日月光店的台北50岚关系企业
一点点奶茶,它低调沉稳的行事风格让人记忆犹新,但随着上海外带式茶饮店竞争的加剧,
一点点奶茶除了保持理性开店策略外,进一步深化了扩张的动作,在江浙地区大有赶追其他品牌之势。与之相对比的是,一点点对加盟者的要求并没有降低,亲力亲为开店是首要的要求。
一月一店稳步发展
近日路过一家一点点奶茶店,明亮的灯光,服务员阳光的笑容,给人一种亲切、愉悦之感。经了解,目前一点点门店数已达24家,在下个月还将有三家新店陆续开业。一点点就在大家不经意之间,按照自己的路线一点一点稳步发展着。
据一点点店铺开发经理李泊璋介绍:“一点点的新开门店速度大概保持在每月一家左右。我们在选址上会比较谨慎,需要的是真正能盈利的铺面,不会仅仅为了冲店数或者增加曝光而去选择一些租金离谱的铺面。一方面,我们要寻找合适的直营店铺面,另一方面,如果加盟者有需要,我们还会给他们推荐一些优质铺面、帮加盟者议价。”
对于一点点的店面设计,李经理表示,许多细节处的确经过一些巧思,使其呈现出正规、高品质的感觉:“我们有意让一点点门店比其它饮品店稍亮,这是因为人总倾向于走向明亮的地方。”
更贴近市场需求,小杯变大杯
一点点现如今小杯奶茶已经消失,取而代之的是中杯和大杯两种杯型选择。李经理说:“来上海之前我们也曾考察过市场,发现在早期的市场上有很多小杯奶茶出售。我们想是不是大陆消费者对奶茶需求量不是那么大。而且考虑到大陆消费者对奶茶价格的接受度,我们决定使用小杯和中杯标准进入大陆市场。”
从第一家店开业,到今年八月才取消小杯,推出大杯,李经理解释道:“在经营中,消费者认同我们对饮品质量的坚持、优质的原料,觉得中杯容量太少,喝不过瘾,希望我们推出大杯。因此我们顺应消费者需求推出大杯容量,使用与台北一致的中大杯标准,让消费者有更好的选择,满足味蕾的享受。”
亲力亲为体验才能经过考核
由于有台北50岚的身世背景,来询问加盟一点点的人并不在少数,但是一点点加盟要求严格,光是“投资者必须亲力投入门店经营”这一项就已吓跑不少加盟者。李经理表示:“亲力亲为是为了保持一点点的服务和品质。开奶茶店对经营者的体力要求比较高,都是辛苦的体力活,而且一天要站满8个小时。所以,我们都会要求加盟者在签订加盟合同之前先到门店来体验一周时间,一来可以感受到门店工作的辛苦,二来也可以了解到我们所说的东西和加盟者所认为的是否有差异。”
据悉,上海地区单店投资金额(不含房租押租金)约为25万,平均回报期在一年至一年半,目前已有5家加盟店,投资者年龄在27-38岁左右,热爱茶饮事业,并且认同一点点踏实、低调的经营理念。据透露,一点点正在筹划开放其它地区代理合作,拓宽大陆事业版图。