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1多个抹茶品牌竞跑
去年，深圳茶饮品牌地铁站开创轻奢品牌“36MATCHART”，主营产品全部为抹茶，包括抹茶饮品系列、轻食系列，超过160平的面积，迅速引起抹茶爱好者朝拜。
36MATCHART带来的冲击更多是认知层面的，这个之前在饮品店仅仅为配角的产品，突然登堂入室做起了主人，而且很快就开了3家大型直营店。
新式茶饮这两年风起云涌，奶盖茶崛起引领了风潮，水果茶今年也开始“小荷才露尖尖角”，饮品行业掀起了一阵阵“造星运动”，此时一直不被重视的抹茶被行业人士单独拎出来，纷纷准备做起“卖点驱动力”文章。
如果仅仅是一个36MATCHART，还掀不起多大浪来。而做相对大众化的抹茶品牌“无邪”则引起了全行业的重视。这家2014年才成立的品牌，2016年开始跑马圈地，据了解，其2017年5月份的数量已经突破45家，6月份预计达到60家。
虽然绝对数量并不多，但是其所到之处总会出现排队的景象，触动了饮品行业的神经元。仿无邪的品牌全国已经超过20家，风格、调性一致，真假抹茶品牌共同擎起了这个品类的大旗。
在无邪面临仿冒纠缠时，另外一个抹茶品牌正极速飙升。来自于小南国旗下重点打造的品牌“宇治茶铺”在上个月一气开了30多家店，据了解总量也在50家左右，而准备要开的店面已在排队中。
同时冒尖的品牌还包括初代、西尾等，他们和无邪、宇治茶铺一样走的是日式风格，36MATCHART则是世界范风格。据了解，国内专业做抹茶产品的品牌已超过150家。
2好吃仅是一面 高颜值也是卖点
抹茶这个品类并不陌生，在饮品行业有一定历史渊源。
从最初的抹茶蛋糕、抹茶拿铁，再到如今的抹茶奶盖、抹茶冰淇淋，大量的抹茶产品在各个饮品店、咖啡店出现，我们熟知的星巴克、Coco、1點點、蜜雪冰城等饮品品牌均有抹茶产品售卖，使得抹茶在消费者认知中打下了基础。
抹茶本身的茶多酚相比绿茶含量更高，有很好的瘦身效果，从营养保健方面来讲，其价值更高，这也是人们对于抹茶的又一认知。其天然、健康这一特点符合人们对食品的要求。
一位抹茶品牌经营者表示，“ 目前他们的产品均是采用进口抹茶粉为原料，口感完全是那些劣质的原料无法比拟的。喜欢抹茶的顾客一定是冲着其浓郁、细腻的味道而来，虽然价格会略高于市面一些抹茶饮品，但只要正宗，顾客仍然会接受。”
抹茶产品的颜值高，也是人们对其喜爱的原因之一。许多顾客感叹，抹茶产品无论在外观还是制作的器皿上、以及店内的装修都十分的精美，用手机拍照时，即使不使用修图软件，也能拍摄出很漂亮的图。而这一点，非常让女性顾客受用。
3原料销售猛增 抹茶迎来新蓝海
据了解，不少无邪和宇治茶铺的的加盟店，单店一天可以做到5000元甚至到10000元，这两大品牌在青岛在宁波的表现更好，业内有人士告知，单店有一天做到8万元营业额的奇迹诞生。
这必然带动了抹茶原料的发展。广州惟溢食品有限公司代理了来自日本的抹茶原料，品牌为铭叶，据该公司负责人介绍——“ 2014年代理这个品来以来，年复合增长率已达100%，抹茶主要应用在烘焙、冰淇淋和饮品上，饮品上的发展特别快。”
御茶村抹茶园是国内主要的抹茶原料供应商，据该公司品牌总监陈姿介绍——“ 他们的抹茶纯茶分为8个等级，价格从300-1500元/千克不等，而日本抹茶则在400-3000元/千克元之间。”
去年国内抹茶（不含绿茶粉的产品）的需求量在600吨左右，日本进口占比仅为15%，约为90吨。
而今年高端茶的的供应量增长很快，相比去年同期，御茶村已增长30%。从他们合作客户的用量来看，今年仅他们自己公司就有望达到800吨的供应。仅从供应量来看，足以说明国内抹茶市场的繁荣。
从品类到品牌，从国外进口到国内主力供给，国内抹茶市场已然发生着巨大变化，多个品牌的良好发展，高品质抹茶产品面向消费者，这将引发下一个品类热潮吗？公益讲堂
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