上一期,我们介绍了如何利用九宫格的方法找出门店业绩的增长空间。找出业绩增长空间,接下来就可以着手制定用什么样的方式解决。
解决方案的制定取决于门店的各项资源,人力、设备、广告、原材料等等,如果不考虑这些内容,所制定的方案很可能不切实际。我们以增加回头客为例:顾客是否再次消费,产品、服务、价格都有关系。产品是否需要更新升级;提供的服务中员工的态度、制作的速度还是顾客更希望外送,都会影响顾客下次是否消费;价格,同商圈中同类型产品的价格是否比本店更具吸引力。分析出了原因后就要考虑改进这些问题,需要动用那些资源。
假如我们确定了是产品已经很久没有更新为主要原因,那我们就需要开始寻找新的原材料,进行新品的研发;如果暂时找不到合适的新原料,就需要在原有的产品中看一下有没有可以改进的地方。
如果我们说是服务有待提高,我们就要看一看,究竟是因为员工平时训练不足还是人手不够造成的。假如是人手不足,就需要招聘新人;如果是训练不足,就需要找出是制作训练或是销售话术、还是员工的态度出现了问题,对于找出的问题进行强化训练和教育。
无论是招聘新人、还是寻找原料都属于资源的整合。只有这些资源都能切实到位,才能让方案变为现实。我们分析业绩提升的空间和制定解决方案,都是为了制定目标奠定基础。
明日话题 《目标制定并非管理者一己之力》