糖是饮品的灵魂。就如盐一样,能让饮品提升风味。糖少味则淡、糖多味则腻。为了控制好糖的使用量,许多饮品店配置了果糖机。果糖机的出现,大大提高了饮品店的工作效率和质量。一大容量提升效率以前饮品店装果糖的容器偏小,在繁忙的时候,做不了多久就需要补充果糖。而果糖机的大容量容器可以减少果糖的补充次数,提升效率。
二取量精准果糖机通过电脑板控制,能区分不同的用量,误差度在0.2ml左右。取量的精准,能让产品质量得到保证。
三加热功能避免结晶果糖在低温环境下容易产生结晶或凝结,使用起来非常不方便。果糖机的加热功能可以让果糖避免结晶,让使用更为方便。
但是,毕竟是机器。机器就需要保养和维护,才能让它成为工作中的好帮手。果糖机容易出现的问题有两点。
一出口堵塞 果糖机长时间处于不工作状态,出口残留的糖容易结晶堵塞,造成取量不精准。在每天下班的清洁中,我们可以用一小杯开水,放在出口处(淹没出口)。我们会看见有果糖流出,这是果糖遇热所成的现象。
二定时校准果糖机在使用一定时间后,需要对每个刻度进行校准,一般以三天为一周期。以确保取量精准。校准的方法是将不同刻度的果糖释放出后,用电子称称取。如有误差,根据不同机器的校准方法进行调试。