小伙伴们大家好,我是困困。春江水暖,阳光明媚,不论是踏青旅行还是在商场门店或者是街边角落的饮品,似乎都不约而同卖起了同一款奶茶也是我今天要跟大家分享的——杨枝甘露。
芒果是市面上很容易买到的材料,很快就是芒果大量上市的季节,很多芒果爱好者,比起自己去买生芒果,又要剥皮又要切块的麻烦,饮品无非更受他们的青睐。
01杨枝甘露——奶茶店饮品店都很“芒”
最近看到一些店铺做活动时,都在主推杨枝甘露,书亦烧仙草和茶百道,在一个小商业街里,这段时间点单区的C位都给了杨枝甘露,可见这个季节它多受欢迎。说起杨枝甘露,很多人印象中更多的概念可能在很多的甜品店里,像珠三角地区这边的满记甜品,苏州那边的七分甜,都是店铺必不可少的一道美食。图源网络这是一款由芒果+椰奶+西米露+西柚+甘露果冻制作出的偏港式甜品,不过一般的店铺售价都还挺高的,整体制作成本也比较高。
我们之前也给大家做了一款相似而不相同的杨枝甘露,名为——杨贵妃。具体教程见视频。
杨枝甘露改良版杨贵妃制作教程与传统的杨枝甘露对比,原材料和配方都是大同小异的,我们在制作方法上融入了三层渐变,融合到饮品中看上去颜值更高。
牛奶的选择上一般是选用味全或者安佳,如果想要降低成本可以用其它的品牌的牛奶。02泰椰奶花——芒里偷鲜,柔软的咀嚼
去年火爆了一整个春夏的素匠泰茶泰椰奶花,至今的镇店之宝仍然是泰椰奶花。
图源网络也是很多人在小红书和微博种草,非常适合天晴慢慢变热的时候喝的一款水果茶。到底哪里好喝呢?
新鲜芒果混合香醇椰奶,加上椰果,浓浓的东南亚风味,椰奶的香甜搭配芒果的厚实,清爽香浓个性十足。“芒”里偷鲜,春天里的香甜和绵柔,柔软的咀嚼,加上金黄的高颜值,大多数的女朋友们都很难抗拒这份诱惑吧。
芒果一般选用小台芒,当然如果觉得小台芒贵可以使用其它的芒果。
泰椰奶花相对于杨枝甘露就相对简单了,不论是操作还是配方上,椰奶芒果和西米露就可以制作出来,当然,成本也比较低,很适合一些小门店哦。视频也是很简单一起来看吧。
泰椰奶花制作教程总结
小门店可以根据市场的变化,做比较多品牌都主推的饮品,那么消费者的需求也是错不了的,这一点可以说明市场的趋势,尤其是像芒果,也是很容易购买的原料,操作简单,牛奶有时候我们不必追大牌,在有可替代的选择之下,随机应变。
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