天气一热,每个路上的行人,都想喝杯冰凉饮品消暑。每年夏天,都可说是连锁茶饮的战国时代,买十杯送一杯、集点卡这类的促销活动,已经成为连锁茶饮业者巩固基本盘、提升回流率的必备招数。然而,就在这满街厮杀的茶饮中,成立不到一年的后起之秀90 后 JoHouLim,却有着独家秘诀让订单快速成长。
眼看着其他连锁茶饮还在靠电话接外送订单,即使在应接不暇的尖峰时间,还是得耐着性子地向客人说明外送条件与优惠内容时,“90 后”的工作人员正轻松地运用自己的手机与平板,凭借点餐储值 APP 的一指神功轻松接单。
创办人张仁豪得意地说道:“由于现调茶饮的高峰时段来客量相当悬殊,因此我一直在思考,如何解决尖峰时刻的塞单问题。”
从工程师转行投入竞争激烈的现调茶饮市场,透过科技经营将小店面发挥到最大绩效。张仁豪的科技背景,注定了“90后”要走出更新颖、更科技化的连锁加盟品牌之路。
贴心的店家都该这么做!手机 APP 储值团购外送更方便
大学毕业之后,张仁豪进入了 D-link 工作,成为了年薪近百万的标准科技新贵,每日埋首在 SOP 的人生中。直到七年前,在死党的游说下,张仁豪毅然决定转行,创业卖起“黑丸嫩仙草”,从打杂到建立网络系统全部亲力而为。
有了这段时间的经验,张仁豪决定在 2014 年单飞,打造专属于自己的连锁加盟餐饮品牌“90 后 JoHouLim”。店里除了现做茶饮之外,还利用手工包子馒头与刈包等轻食,成功掳获年轻消费族群的味蕾,也顺利拓展了三家经营据点。
但后进品牌要在竞争激烈的手摇茶饮市场杀出一条血路并不容易,还必须建立快速建立稳定客源的方式。在偶然的机会下,张仁豪邂逅了本土研发的 Richi VIP。
他曾在网络上研究纽约正风行的 CUPS 联盟,让客人月付 45 美元就可以享受包月喝咖啡的服务。其实台湾市场也一样,单打独斗的新品牌要能存活下来,便需要利用科技经营来维持长久稳定的客源,而这就是 Richi VIP 所能提供的优势。
客人选择饮品、冰块、甜度等细项需求,传送到店家的平板计算机上,老板不用放下手边的工作接电话、来回确认,只要按下出单时间即可。
电子钱包让顾客一直手滑,工程师创业用科技满足人性
他先推出了下载 APP 并注册就免费提供 100 元储值金的活动,号召客人试用这套点餐系统,在短短一个月内就吸引了上百人注册。
“先让顾客尝到甜头,他们才有意愿继续使用。”过去的经验,让张仁豪精准地掌握了消费者的心态。由于上班族好福利互相通知的心态,其中反应最热烈的,就是位在办公商圈的信义安和店。
当他们用完了 100 元的储值金后,店家便告诉他们,只要储值满一定的金额,就会赠送等同现金的红利点数。这个方式,让上班族们爱上这样的手机点餐模式。而店家与顾客之间的黏着度,就透过如此简单的应用程序而大幅提高了。
“其他同业还在使用传统的集点卡,可是消费者反应经常搞丢或忘记带,而且生意一忙,店员的动作也会拖延作业时间。但一切都改到云端系统后,点数直接跟着手机账户跑,集点兑换都更方便,客人上门的频率跟消费单价马上明显提高。”张仁豪透露,依照目前 VIP 的使用习惯来看,每人每个月平均会储值四至六百元,一个月就可以增加两成左右的营业额。
消费者可以在 APP 中看到详细的菜单、金额跟自己的消费明细,储值或点餐获赠的红利点数会马上显示,下次消费时就可以用红利折抵消费金额。
VIP 专属的云端服务,储值预约免带现金
张仁豪预计于五月再开两家“90 后 JoHouLim”,并计划加入更有创意的新式传统美食。
尽管菜单花样越来越多,但是他一点也不觉得麻烦。因为透过 Richi VIP,让各分店的管销作业变得很简单。只要拥有一台平板计算机,在店面开张的瞬间便可以开始接单。
消费者享受预约订餐、到店取餐、免带现金、免带集点卡的便利,店家则能随时掌握销售数字与畅销商品,就连客户的喜好也详细纪录在系统中。打破网络科技冰冷有距离的刻板印象,张仁豪用科技经营拉近消费关系,不知不觉打开顾客的电子钱包,也让店内的订单源源不绝。
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