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报道指出，随着家用咖啡机兴起，用完即弃的咖啡胶囊(coffee capsules)使用量愈来愈大，每年都有数以百万计的空胶囊直接弃置到垃圾堆填区，造成环境问题。
新加坡25岁发明家伊森·周从糖衣糖果获得灵感，开发出用糖制成的胶囊，可随里面的咖啡一同溶解，环保之余，更提供不同的甜度及口味。
环保咖啡胶囊内是加入奶粉的咖啡晶，外层由一层糖包裹，糖层厚度及口味按需要变化。每20个胶囊售约4英镑，使用这种胶囊的咖啡机每部则需80英镑，目前环保咖啡胶囊及咖啡机仍处于早期开发阶段。
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