欢迎您访问中华饮品届
首页 资讯 招商 品牌 知识 图片
手机浏览中华饮品届
行业热点 原创精选 新闻快讯 人物对话 企业动态 茶饮加盟 茶饮品牌 品牌评测 店铺装修 茶饮图片 精彩专题 茶饮原料 茶饮设备
当前位置：首页>看资讯 >独家报道>谁说中餐厅饮品是配菜？自制饮品完全可以卖得比饮品店好！

谁说中餐厅饮品是配菜？自制饮品完全可以卖得比饮品店好！

2022-08-12 11:03:08浏览数：605

相比茶餐厅、时尚餐厅、西餐厅而言，中餐厅的自制饮料品类几乎还停留在鲜榨水果、五谷、豆浆等饮料上，在大多数经营者看来这些更

相比茶餐厅、时尚餐厅、西餐厅而言，中餐厅的自制饮料品类几乎还停留在鲜榨水果、五谷、豆浆等饮料上，在大多数经营者看来这些更能让消费者感受其饮料的价值所在，也只有这些饮料方能配得上自己的装潢和档次。然而，事实告诉我们，随着中小餐饮的精致化、连锁化发展，以及快饮业的飞速成长，使得中餐厅自制饮品逐渐失去了自己的特色，常常无人问津。那么，中餐厅甚至是餐厅饮品是否还有存在的价值？在得出这个问题的结论之前，我们先来思考下面几个问题。


中餐厅的饮品以何种方式出现？
餐前茶
大多数的餐厅会在客人点餐前，甚至是整个进餐过程中送上饮料，这些饮料多以绿茶或者大麦茶为主。
菜单
即使是餐厅有免费的茶水相送，在他们的饮料单上也会有琳琅满目的饮料供你选择，这些饮料除了常见的瓶装饮料外，也会有一些自制的饮品出现。
套餐
餐厅除了能送菜品外，如果有自制饮品，也可以成为一项品类进入促销套餐中。

顾客在餐厅为何要买饮料？

生理需求口渴了、太辣了、太腻了，有少部分人会因为这些生理反应在餐厅点一杯饮料，但如果餐厅有免费的茶水提供，这一类人群点饮料的机率将少之又少。
面子问题在中餐厅吃饭大多是因为亲朋聚会，当服务员向你推荐饮料时，大多人为了面子点上一杯或一壶饮料。
就是想喝无论是因为生理需求或是面子思想，更多人点饮料时还是因为好喝才会点上一杯，这些饮料大多是餐厅的招牌，就如茶餐厅中的港式奶茶和中餐厅中的豆浆一样。

影响中餐厅自制饮品销售的因素？
品质
虽然许多中餐厅有着操作人员，但并无专业的吧台，或者说是顾客心中的专业吧台；再加上媒体对餐厅饮品的负面报道，使得消费者认为中餐厅饮品更多的是粗制滥造，大多无信任感。导致在中餐厅点饮品更多仅仅是为了面子，而这些饮品更多的则以瓶装饮料占主角。
价格
消费者常流传一句话：“一杯饮品的价格比一个菜还贵！”。这的确是存在的，从最早一扎果汁98到现在28,饮料的价格任然比普通的菜品还贵，毕竟消费者去餐厅是为了吃饭而不是为了喝饮料。如果没有太多为了面子而消费的顾客群，中餐厅的自制饮品几乎等于鸡肋。
中餐厅自制饮品该何去何从？
1外延店
中餐厅一般拥有着较大的营业面积，对于那些临街的中餐厅来说，如果正打算设计一个饮品吧台，不妨在临街处和店内都开设档口，这样既能满足堂食，也能提供外卖。更重要的是这样的风格能使你看上去更专业，给消费者带来值得信赖的感觉。

2整体营销
不是每家店都能做外延，所以也需要怎样在推动内销上想办法。结合菜品做套餐是一个不错的方法，但这种套餐也需要有些策略。和外卖饮品店相比，中餐厅的饮品应该更注重分享，一壶饮料N个杯子，大家共分享。这可是外卖饮品店所不能做到的。问题也接踵而至，大多中餐厅的扎壶多为1000ml，而外卖饮品店则是500ml，即使是卖20元一瓶，也感觉比外卖店贵，但实则是一样的。为什么中餐厅就不能选择500ml或者700ml的扎壶呢？如果是这样，定价低一点又何妨。而这样做的好处则是，即使是做套餐，也不会送太多，同时给顾客一个免费品尝的机会，而你的饮料真的味道很赞，顾客再点时也不会因为价格而考虑再三。毕竟两瓶王老吉600ml至少也要10元钱。





手指按住下方二维码两秒钟自动识别图片添加饮品界公众账号关注更多饮品行业资讯信息回复任意关键词查看您想看的文章。

苏州七分甜餐饮管理有限公司

苏州七分甜餐饮管理有限公司

查看详细加盟信息 >

门店数量：基本投资：

加盟预算 索取资料

我要想了解更多加盟信息

请花一分钟，填写您的加盟意向：

意向地区：

您的姓名：

您的号码：

  • 安徽滁州冯先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河北石家庄贾先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 甘肃陇南豆先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 江苏徐州支女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 福建宁德陈先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河南南阳杜先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 江苏南通刘女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河南鹤壁葛先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 山东济宁候先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川广安李先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 贵州黔东南从江县张先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 新疆乌鲁木齐李女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川南充汤先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川自贡陈先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 湖南邵阳林先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 山西长治赵先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 浙江嘉兴葛女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 重庆万州区张先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 离财富更近一步

相关阅读

阅读上文 >> 元扬企业有限公司入驻“吸饮力新茶展”
阅读下文 >> 暂无

看完谁说中餐厅饮品是配菜？自制饮品完全可以卖得比饮品店好！的人还喜欢


本文地址：http://www.yinpinjie.com/news/202208/12/54623.html

转载本站原创文章请注明来源： 中华饮品届

为您精选推荐更多加盟好项目

今天已有 人提交加盟信息

VIP会员

招商推荐

微信“扫一扫”
即可分享此文章
  • 手机登录
  • 关注官方微信

(c)2008-2016 亚宏健康产业（广州）有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本网站所有展示信息内容均为第三方注册发布，对使用者在本网站获取的任何资料信息所导致的任何直接或间接的损失不承担任何责任。本网站特此声明对注册用户发布信息的真实性、准确性不承担任何法律责任。温馨提示：市场有风险，投资需谨慎！

服务热线：18126771633 | 传真：020-39278369 ICP备案号：粤ICP备19155297号