手机浏览中华饮品届
1
柠檬你会挑吗？
说到柠檬，相信大家都很熟悉。作为大多数奶茶店中使用频率相当高的一种水果原料，柠檬可以说已经是一种必不可少的水果。我们曾经出过不少柠檬相关的饮品，之前小颜老师还有带过大家挑柠檬（《柠檬味道感觉不够正？一半的人挑柠檬都挑错了》），不知道大家还记得吗？
但是大家会挑但不一定会做。听说近年来柠檬茶的势头很火，今天我们就给大家带来一杯手打柠檬茶，在其中呢，我们使用了一种特别的柠檬——莱姆柠檬又名四季香香水柠檬，到底莱姆柠檬有什么特别呢？让我们来一探究竟。2
莱姆柠檬有何特别？
柠檬作为一种能够减肥、美白、提高免疫力等等那么多好处的水果，在生活中真的非常受欢迎。特别是在饮品制作中更是应用广泛，香水柠檬、海南青柠、黄柠檬等等那么多品种的柠檬都曾出现在奶茶店的原料单中。
莱姆柠檬它的香气是值得称道的一个地方，平常切开四季香水柠檬，就能感受到香气扑鼻而来。
除了香气之外，久泡不苦也是莱姆柠檬的一大亮点，不会像一般的香水柠檬泡了5分钟就苦涩，也不会像海南青柠一样光有酸的味道却不够香，可谓色香味俱全。
3用手来锤的柠檬茶？
这杯手打柠檬茶，一眼看过去，淡绿与青绿相间的柠檬薄片与金黄透亮的茶汤相映成辉。
品尝起来呢，这杯柠檬茶入口酸酸甜甜，顷刻间绿茶的芬芳和柠檬的清香就在口腔中荡漾开来。口感清新爽口，让人感觉提神醒脑。
除此之外，我们独特的擀面杖手打柠檬方式，一下子释放出被表皮封锁住的柠檬鲜味，新鲜的柠檬香能够更好地与茶汤融合在一起。整杯饮品的鲜味和香味提高了一个层次。
值得注意的是，我们并没有完全捣碎，而是轻轻敲打出香味，这样是为了避免柠檬苦涩味出来，影响整杯柠檬茶口感。
在这杯柠檬茶中，除了莱姆柠檬之外，毛峰茉莉绿茶的功劳也必不可少。我们曾介绍过这是一款玩转50%菜单的茶，也就是适合多种茶饮使用。
特别是在水果茶，比方说在这次柠檬茶制作中，毛峰茉莉增添了柠檬茶的口感之余又不会夺走柠檬的香气，与柠檬和谐相处芬芳沁人。
提醒大家的是，这次的手打柠檬茶不仅可以使用毛峰茉莉绿茶哦，其他的红茶也可以尝试一下，不过红茶的口感相对浓厚，会给手打柠檬茶带来不一样的体验。
其实谈到手打柠檬茶，近年来主打健康、口味独特的手打柠檬茶的市场可谓逐渐崛起。像TAKE、挞柠等等专门打造柠檬茶的品牌正在走出一条自己的路。
总之，手打柠檬茶的路还在继续，如果一些小伙伴不知道还在考虑该不该卖手打柠檬茶，不妨参考一下自己当地的市场看一下，周围的柠檬茶市场如何？希望大家多学多看多思考，越分享越强大。
好了，说了，那么多，让我们欢迎JC老师带来手打柠檬茶。
手打柠檬茶制作教程
本期用到的毛峰茉莉绿茶、冰糖浆和瓶子都可以在微信或者淘宝购买哦。
【优闲狐毛峰茉莉500g水果茶超级水果茶专用茉香绿茶 无添加送配方】http://m.tb.cn/h.3W8JpxT?sm=bf2859 点击链接，再选择浏览器咑閞；或復·制这段描述€SXuubYiNOe2€后到淘♂寳♀
丨海报分享
本期海报给大家分享的是——蜂蜜柚子茶
高清大图在微信公众号后台回复：海报。
END
前期营销视频推荐开业促销活动丨开店最佳时间丨如何选址销量最高奶茶丨奶茶做的不好喝是什么原因除了请人排队还能做什么丨开店如何取名
想要报名参加优闲狐产品课程和营销课程的同学，可以加下面的微信了解哈。《优闲狐课程介绍》
优闲狐课程报名微信：uxianhu
更多内容福利及产品优惠，添加壹狐微信：uxh2017进入优闲狐社群前期热门产品视频推荐火龙果脏脏茶|芒果脏脏茶|水蜜桃脏脏茶黑糖珍珠鲜奶|杨贵妃丨百香果多多大桶奶茶丨蛋糕奶茶|霸气橙子丨招牌水果茶满杯西柚丨爆柠四季春丨芝士芒芒芝士奶盖|酸奶奶盖
