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任性就是重口味,印度做奶茶堪比做火锅!

2022-08-12 11:20:14浏览数:793

印度奶茶对奶茶有所研究的读者一定知道印度奶茶,有些地方还习惯将其称之为印度神茶。印度奶茶的出名更多是指那不拘一格的口味,

印度奶茶
对奶茶有所研究的读者一定知道印度奶茶,有些地方还习惯将其称之为印度神茶。印度奶茶的出名更多是指那不拘一格的口味,普通的奶茶里会加入不同的香料,就像四川的麻辣火锅一样,口味丰富。
肉桂
丁香茴香豆蔻
浓郁醇厚
大吉岭红茶
印度奶茶并没有严格的配方,区别就在于香料上,但不外乎就是肉桂、丁香、茴香等,更有重口味者会加上胡椒。
由于气候的不同,印度南北的奶茶制作方式也有不同,南方讲究“拉”、北方则是“烧”。这和我们国家也十分类似,如香港的丝袜奶茶和蒙古奶茶一般。
在中国的都市中,也有制作印度奶茶的店,但大多不合格。他们所制作的印度奶茶多以水泡茶,再加奶和香料,无法达到浓郁、醇厚之味,反而使得香料之味浮于舌尖,失去了印度奶茶的神韵。传统的印度奶茶则是以纯的水牛奶烹制而成。
如果你家中常做一些红烧的菜肴,制作印度奶茶就会显得格外轻松,至少香料你不用太操心。
印度奶茶

红茶叶 6克姜片 2片(稍微捣捣)黑胡椒 2粒(捣碎)小豆蔻籽(Cardamom)2粒 捣开丁香 2粒颗桂皮 1段糖 适量全脂牛奶 300ML
将牛奶倒入锅中,不断搅拌,加入红茶煮沸,再加入香料,小火煮3分钟后,过滤装杯,按自己喜好放入砂糖即可。



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