饮品门店的创业者来自各行各业,有混迹商海的白领,有曾经在大连锁任职的管理人员,或者是刚刚毕业的学生......,无论是哪一种,当你开始创业,你就有了新的身份—老板。
☆ 理性的声音 ☆ 饮品业终归是服务业,服务业主要靠人,所以我们遵循的还是以人为本,管理的方式也就要因人而异 。有的老板经验丰富、不威自怒,奖罚分明,这是以德服人;有的老板初出茅庐,但深知员工需要什么,用各种物质奖励激发员工潜能,这是以利诱人;有的老板则对员工十分尊重,时时关心、体贴,让员工常常因感激而努力工作,这是以情动人。☆ 管理如何“小而不乱” ☆ 有人读到这里,或许会提出不同意见,那么不要制度,仅靠老板的个人风格进行管理,门店不会乱吗? 的确,没有规矩不成方圆。我们今天要说的是刚开始创业,究竟因该是用制度管理人还是人来制定制度?上面我们已经有说过,每个老板的为人处事,经历各不相同,如果仅仅是照搬别人的经验,没有自己的见解,反而是不容易驾驭的。打个比方:连锁门店会有晋升考核,可是小门店的晋升空间本就不大,如果照搬这套考核机制,只会给人造成形式主义的映像;有的企业会给每个员工安排固定岗位,但小门店要这样做,明显会有人手不足的问题。☆ 扮演好队长的角色 ☆ 饮品门店说到底更像一个有销售的生产作坊,一个优秀的作坊主更多的不是去关心怎样管理员工,让他们有顾客和没顾客时都要保持标准军姿,而更多的是考虑在顾客来时,员工怎样拿出最好的状态迎接。小门店的老板,不是管理者,而是一个球队的队长 ,其任务就是想尽一切办法调动员工的积极性去迎接胜利,而不是想尽一切办法让员工感受到有人在监督着他。 “得民心者得天下”,成功的案例太多太多,但并非别人的制度就一定试用你。在经营中找到适合自己门店的制度,比照搬别人的经验更可靠,一旦成功将走得更远,因为你的企业文化将从你们的制度中来,如果只是照搬别人的制度,相信你也仅仅是个像别人家风格的门店,并无特色,顾客又怎能记住你?手指按住下方二维码两秒钟,自动识别图片添加饮品界公众账号,回复任意关键词查看您想看的文章。