“速溶”1.0:如果成真,那么咖啡圈的新闻就将会是:“被做成速溶的‘瑰夏’!”、“咖啡品牌连锁门店相继关门”、“去尼玛的拉花、手冲--老子要速溶!”、“咖啡师,一个不再被需要的吧台操作员”......“品牌咖啡机清仓大甩卖,不要998......”等等等等。但是,精品速溶咖啡!--这玩意儿是真实存在的!这家VOILÀ公司出品的“精品速溶咖啡”,所用豆种信息完全透明、可追踪,原料只采用SCAA评分在85分以上的豆子。而这一款采用了哥伦比亚El Tambo地区仅有5公顷的种植园的咖啡豆Finca La Laja,据说有花香、李子和红糖的风味!当以后精品豆全被做成了速溶,咖啡师们不就省事了!--反正做咖啡又赚不了,就是洗洗杯子才能维持生活这个样子,还要咖啡馆干嘛?洗杯子洗碗不如去饭店洗去!再也不用记什么豆种、产区、风味信息刷理论了,都一个味儿不是更好?也不用花心思弄什么店内设计、摆件布置了,反正比拍照你又火不过人家网红店!(:开个玩笑!这个假设就好比“把面条全做成了方便面”。当然方便面有方便面的好、速溶也有速溶的好,别问谁谁谁答不答应,这个问题好比让北方人天天吃方便面一样,嗜啡瘾者们能答应吗?
"速溶"2.0:A:“你知道哪能学做咖啡么?”B:“知道。”A:“要免费的,可以当服务员抵消学费的那种!”B:“这个有点难度。”A:“因为过几个月要去外地,想从事这方面的工作,学会了可以做吧台,不用去做‘端茶送水’的服务工作了!”......B:“......一个不想当服务员的咖啡师不是一个好的吧台操作人员”A:“此话怎讲?”B:"你去看下,2018WBC世界咖啡师大赛冠军小姐姐是如何做服务和沟通的”A:“!!!”按这个逻辑思路走,咖啡师的存在意义是不是只在于“让咖啡的成分快速溶于水中“了?!--咦?好像没毛病!但如果制作出品一杯咖啡只图“快速"带来的便利,琐碎杂事从不想沾身。这样的话,只怕有一天人工快速地就被机器取代,速溶再次上位,咖啡师地位不保。那么“咖啡师”与“精品咖啡“头顶的加成光环,小心也会转移到“速溶”身上!
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