咖啡行业交流请加饮品界饮品界网,微信号:(长按复制)best-cafe分享交流咖啡馆,咖啡豆的点点滴滴!!欢迎投稿:jpkfx@cnisg.com咖香导读:相信很多咖友们都知道,手冲咖啡总是会逃不过滤杯的选择,对于滤杯,许多咖友们也是面对琳琅满目的滤杯会很疑惑,接下来小编会告诉你们滤杯的分类,以及各种滤杯的优缺点,希望对咖友们有所帮助!
滤杯有很多种,很多人都会很疑惑应该怎么挑选,小编呕心沥血做了好几天功课,今天终于可以给大家详细讲一下啦! 首先,咱们先将滤杯分类,分类的标准有好多种,小编在这里向大家介绍两种分类方法,一个按照材质分类,可以分为陶瓷,铜质和塑料。另一个是按照孔洞数量可以分为单孔、双孔、三孔和多孔。 一、材质分类:陶瓷、铜质、塑料 陶瓷:陶瓷滤杯需要事先预热,因为水碰到陶瓷表面,温度会降低,但陶瓷的优点是保温性佳,加热一次后,温度能维持很久,适合冬季使用,而且陶瓷的滤杯与陶瓷的咖啡杯也是非常相配的。 铜质:铜质滤杯无论导热性还是保温性都是非常出色的,但它的缺点也是非常明显的,价格高而且保管不易,如果没有擦干水分就会容易生锈,所以每次使用完毕就要擦干之后存放在干燥阴凉的地方。许多玩手冲的咖啡达人都会收藏铜质滤杯,毕竟铜质滤杯的魅力是显而易见的。 塑料:塑料滤杯价格便宜,保温性较差,但是不需要事先预热,因为热水一倒进去,它就温热了,比较适合夏季使用。而且塑料滤杯是非常适合新手的,多数塑料滤杯都是透明的,透明塑料的好处在于可以看见地漏过程,十分方便,有助于新手看到自己冲泡技巧的不足。 二、孔洞的数量分类: 孔洞数量有一个要注意的大原则:孔数越多,越不容易堵塞,流速越快。 单孔:梅丽塔夫人首创,单孔的滤杯主要用于德式中深度烘焙。 双孔:双孔滤杯的功能性介于单孔滤杯与三孔滤杯之间,主要适合浅度-中度烘焙的豆子。 三孔:三孔滤杯不易堵塞,简直就是万能滤杯,堪称“一杯在手,走遍天下都不怕”,适用于各种烘焙程度的咖啡。 多孔:滤杯后来发展出孔数越来越多,有四孔、六孔甚至还有八孔的。 总的来说,孔数越多意味着所需技术就要越高,所以小编强烈建议各位新手还是老老实实从单孔或者三孔开始玩起,踏实做人踏实做事~ 最后,咱们来看一下人手必备,人人必须有的V60圆锥形大孔滤杯! V型滤杯底部是一个大孔,所用的滤纸是特殊的圆锥形滤纸,这种滤杯不会有滤孔被堵塞的困扰,适用于各种烘焙程度的咖啡豆。但它也是有缺点的,它的流速比较快,容易萃取不足,需要多次注水,对闷蒸要求比较高。 明天小编再跟大家普及一下关于生产滤杯的牌子!敬请期待!文章部分选取于网络长按识别二维码,了解更多咖啡资讯↓↓↓↓↓↓↓
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