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武装了三头Slayer变压蒸汽咖啡机的店，这年头大概颇有几家，但是自家有能力烘焙咖啡豆的店，可不多见。我们在铜锣湾的the coffee academics总店，见到了气派的咖啡豆烘焙机——来自德国的Probat双锅炉烘焙机，每天烘焙可观的咖啡豆，以供品牌旗下的餐饮店和咖啡馆使用。作为香港本地餐饮caffè HABIT投资的精品咖啡旗舰店，一招一式都要做足，配合店里红砖原木的复古风格，先从气氛上，就让人愿意逗留了。
The coffee academics的团队，据说云集了众多冠军级咖啡师。从店里来看，个个都很有型，而且也满敬业。每周都会有咖啡教室开放，能在咖啡师的引导下，玩玩杯测，也是趣事一桩。
环境专业说了很多，最重要的是口味。这家的咖啡还真是不错，只爱意式咖啡的我们，对Cappuccino和Macchiato非常满意。
如果你对手冲咖啡也有兴趣，他家提供了年产量只有100磅的危地马拉瑰夏咖啡豆Orange Honey Geisha，如果赶上，不妨一试，只是不知价格几何。
中午的话，可以点Lunch Set，一套大概港币100出头。沙拉或汤，加一个主菜，各种满足感，别忘了留点胃口给甜点，难得有我喜欢的胡萝卜蛋糕，加一杯普通咖啡一共68块，再加20升级Cappuccino，真不便宜，可是味道也真不错，比乳酪蛋糕口感更丰富，可谓小清新一枚。
目前the coffee academics在香港已经开了三家店，早上8点就开始营业了，方便白领上班前购买，振奋精神。如果不是出差前往，大可像我们一样，选择下午人不太多的时候，享受一下美食，度过一段悠闲时光。
The Coffee Academics地址：1.铜锣湾耀华街38号地下(852) 2156 03132.尖沙咀广东道17号海港城港威商场2楼(852) 3100 00823.湾仔庄士敦道35号-45号(852) 2154 1180版权信息：以上文章转自【猫的咖啡漫游】，转载请注明出处猫的咖啡漫游： mockupcoffee侵权请联系： weixin@coffeesalon.com投稿合作： tips@coffeesalon.com
