一周调查 | 关于咖啡馆，你是情怀党还是生意人？

又到周末了，又到了一周调查的时间，又可以把大表哥放出来了。
调查数据，来自你们的选择——每周二~周四，文末最后的投票调查。
来看看。

调了个小查~



01



“这个调查是针对一些用二锅头或者花雕酒做的的酒咖产品（传送门：太平洋换帅新动作：做加盟、开学院、上手冲，供应链成突围关键？）
曾经有一个歌手这样唱过：美酒加咖啡，我只要喝一杯。很有底线的对不对。但是一会儿，她又唱道：我要美酒加咖啡，一杯再一杯~

是太好喝了吗？
至少在投票中，有超过一半的人选择了想尝试酒咖。
这年头，咖啡要不跨个界，谁还认识你啊！咖啡加点冰，早已经成为流行趋势。加点氮气、加点啤酒.....
在喜欢咖啡的顾客心里，这其实都是加了一点乐趣。作为咖啡馆老板唯一需要避免的，就是为了制造噱头而把乐趣变成恶趣味。

02



“这个调查是针对那篇关于“顾客印象”经营的。（传送门：咖啡馆门前要有大树？3个攻略让顾客对你一见钟情！）
我们从轻商务型、文艺型和韩系咖啡中选取了星巴克、雕刻时光和漫咖啡3个代表，投票结果是大家各有所爱。
更多的人把票投向了3者以外的其他。
这不难理解，随着精品咖啡消费的兴起，消费者慢慢的形成了这样一个消费观：最好的咖啡，在那些小巧精致的精品咖啡馆里。
于是，Seesaw或者Banner这样的精品店越来越受到欢迎。
是的，越来越多的人开始越来越懂精品咖啡。问题是：那些连速溶和现磨至今仍没有概念的消费者，就这样被抛弃了吗？对一个行业来说，这是一件悲哀的事情。
有人说，挂耳咖啡或者会成为继速溶以后的下一个市场机会。因为它门槛低，普适性强，消费场景多而且冲泡方便。你觉得呢？


03



“这是针对咖啡馆装修这件“心有多大，坑就有多深”事情的调查。（传送门：180万装修说砸就砸？小心咖啡馆装修的这些坑！）
表哥很久以前听过一个故事，有个人买了一个漂亮的果盘，发现桌子配不上果盘，就买了个新桌子，后来发现房子配不上桌子......
装修超出预算的大都如此。毕竟自己的咖啡馆，什么都想要好一点。这好一点，那好一点，最后好多钱。
那么问题来了，关于咖啡馆，你是情怀党，还是生意人？
可以不客气的说，如果你不能控制最开始的装修预算、控制情怀与冲动，那么接下来的咖啡馆经营也恐怕你同样难以控制。
毕竟它首先是一门生意，不是吗？

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