每日精品咖啡文化杂志饮品界网不知道大家有没有这亚子的经历：痴迷精品咖啡的你，满怀虔诚地手冲了一杯精品咖啡给朋友品尝，朋友浅尝一口，却眉头轻邹：「嗯~好酸喔！」、「这个咖啡有什么特别的吗？」……即使你绞尽脑汁给他讲解介绍大半天，然后他也只是「嗯嗯啊啊，哦哦好厉害啊。」
或者，你就是最近被精品咖啡圈粉的新人，精心挑选了一整套手冲器具，然后欢呼雀跃地打开某宝想要挑选自己的第一支精品豆子，但却对着满屏的「精品咖啡豆」无从下手…… 今天，小编就来跟大家分享一下，如何给朋友介绍精品咖啡、如何带人入门（keng），顺便，你还可以学到如何挑选适合自己的精品豆子呢！ 嗅觉与味觉是伟大的领航员 并不是说懂得品味精品咖啡的人，就一定会比其他一般人有更多的味蕾或是嗅觉细胞，而是他们经过长时间的品尝与练习，知道如何去分辨闻到与喝进去的复杂味道。所以刚开始接触精品咖啡的人，如果无法喝到那些专业杯测师对咖啡的口味描述，是很正常的。
以下为咖啡馆每天常见情景： 咖啡师：「这杯咖啡有茉莉花香、淡淡的柠檬酸味、多层次的热带水果气息。你觉得呢？」 新手顾客：「嗯….酸酸甜甜的。」 所以，介绍朋友们喝精品咖啡，或是推荐给新手第一次品尝的时候，不妨从几种不同的方向切入。 首先推荐超有特色的咖啡豆 像是酒香非常明显的咖啡－朗姆酒桶发酵处理咖啡豆，这支咖啡豆光是磨粉后，整个房间就会充满酒香，冲煮和喝入口时，也都会明显感受到朗姆酒的香气，非常适合推荐给爱喝酒的朋友！ 这种令人不同寻常的咖啡风味，也会给朋友一种耳目一新的感觉：「哇！原来咖啡还有这种的味道！」先打破新手对于咖啡要么酸要么苦的刻板印象，再勾起他们对精品咖啡的无限想象！
第二种是苦后回甘类型的精品咖啡 例如PWN黄金曼特宁、陈年曼特宁豆都是这样的风味口感，原因是这类精品咖啡豆、挂耳咖啡通常烘焙较深、酸味弱，口感略苦且厚实，尾韵带点甘甜，和市面上喝到的咖啡比较接近。但是会带来许多不同于一般咖啡的惊喜！ 对于大部分国人而言，带酸味的饮料大多不是很受欢迎，反而大部分人因为习惯喝茶的缘故，对于清苦回甘的咖啡风味会比较容易接受！ 第三种是香甜口感类型的精品咖啡 像是蜜处理或精致日晒处理的咖啡豆，通常甜感会较为明显（当然蜜处理的程度也有区别），很适合拿来请女生喝，展现你对咖啡博大精深的知识内涵。这类型的咖啡相较于商业咖啡豆（商业咖啡豆大多数是水洗或是半日晒）多了很多香味与口味的层次，酸度也不明显，很适合让不敢接触黑咖啡的女孩子尝试。 第四种是清爽口感类型的精品咖啡 相较于较为醇厚的咖啡，清爽口感的咖啡很适合在心情愉悦的时候来上一杯，例如大多数的非洲水洗精品豆，浅中烘焙的水洗耶加雪菲或是肯尼亚AA之类，清新明亮的酸质，伴随轻微的茶感在喉间回甘，在早上清晨或是午后小憩，听着轻松的音乐，感受咖啡的优雅。
如果你比较不怕酸，或是本来就很喜欢酸味，可以试试看最后一种：酸甜好滋味的精品咖啡～ 小编最推荐来自巴拿马的瑰夏咖啡，中美洲咖啡豆本身水果酸甜味就比较重，层次丰富，瑰夏品种咖啡的果酸味层次又更丰富，香气爆炸得来又不失醇和的口感。无论是水洗日晒还是蜜处理，喝起来都是一次美味享受。 另外，小编建议大家品尝精品咖啡时，可以尝试从热放到冷的过程中，慢慢分次啜吸，品味风味随着温度而变化的过程，非常有趣呢！ 天气马上就要变凉了，有空不妨冲一杯精品咖啡给你的伴侣、好友或是家人吧！
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