国外咖啡馆 | 澳洲十间设计非凡的咖啡馆

澳洲有许多世界上最引人注目的标志性咖啡馆。但是谁的设计最大胆、最冒险、最别致？这里选取了十家有代表性的咖啡馆跟大家分享。

墨尔本的The Kettle Black：当高级餐厅遇上简餐选址极为独特，咖啡馆的一半位于一栋崭新公寓的一层，另一半位于旁边的一栋老式维多利亚排屋里。由Studio You Me设计，公寓下方的一半采用了落地窗的设计，最大化的吸收光线，而排屋里的一半则是给人一种舒适和像在家一般的感觉。为把这两边连结起来，使用了复杂的元素，例如大理石、黄铜和绿色瓷砖，使两边在美学上达到一种统一，而光线的运用则为位于新建筑一边的咖啡馆增添了特色。塔斯马尼亚岛的Yellow Bernard：塔斯马尼亚岛霍巴特最棒的五家咖啡馆之一地方并不大，色调以黑色、黄色和白色为主，一台长长的意式咖啡机靠近窗户，你可以从窗户那点一杯咖啡和一盒马卡龙，或者站在咖啡机旁和咖啡师聊聊天。墨尔本的Like Minded Projects：无限的零售可能性挂满植物的墙壁让人有种身处玻璃花房的感觉，下垂式的吊灯非常漂亮，让人不由得想伸出手摸摸看。墨尔本的East Elevation：在菜园里吃早餐咖啡馆或者餐馆在自己的菜园里栽种配料已经不是新鲜事了，但是种植沙拉菜苗确实头一次听说。East Elevation栽种了11种沙拉菜苗，从罗勒到兵豆。可以供应咖啡和餐馆的菜园并不常见，而East Elevation正是这样的一家店。玻璃的屋顶，被绿色植物环绕的空间，East Elevation看起来更像是个玻璃暖房，你在各个角落都能看到藤曼和绿色植物。墨尔本的NORA：不一样的咖啡和早餐菜单上你会见到像是Dear Mitchell 和Churning of The Sea of Milk 这样的怪异菜名。NORA的菜品百分之百都是原创，并且不断创新和挑战。墨尔本的MPavilion：卖好咖啡的室外庭院MPavilion是坐落于科林伍德的一家咖啡馆，售卖香醇的意式浓缩和现煮咖啡，同时也提供来自他们位于Johnston街旗舰店的甜品，偶尔也会引进其他供应商的甜品，比如All Day Donuts, Bakewell and Co和 Cobb Lane Bakery。珀斯的Addison & Steele：紧跟现代步伐店主Michael Munroe说：“人们喜欢他们已经习惯了的东西，但是为了不断超越，我们需要提高人们的期望值和改善他们的习惯。这也是一种教育。”Munroe和他的团队特意量身打造他们的服务模式，通过他们的咖啡菜单和不同形式的煮制方式引导他们的客人。他们希望咖啡的舞台成为Addison and Steele精神气质的中心。布里斯班的Bunker：布里斯班必去的6家咖啡馆之一“墙上的洞”这个词经常被拿来形容那些灵巧整洁的小咖啡馆，但是最衬得上这个词的还是米尔顿的Bunker。这里曾经是二战时的燃料库。这家咖啡馆可以提供给你五感体验，并且时常还会引进一些有特色的咖啡豆，煮制滴滤咖啡或单品咖啡。墨尔本的Sir Charles19世纪，查理斯·奥格斯特斯·菲茨罗伊从英国乘船来到澳洲，接任新南威尔士的第十任首长。据说他是位和平守护者，并且在澳洲的殖民时期，推动了很多有积极意义的良性发展，所以菲茨罗伊的郊区以他的名字命名。很显然，在墨尔本北部的菲茨罗伊建咖啡馆，没有什么比用他的名字命名更合适的了。墨尔本的Filter：前卫派咖啡馆这是一家充满双重性的咖啡馆。宽敞、灵活的室内设计，搭配公共座椅，客人和员工之间可以轻松交谈。这里值得一提的可不仅仅只有冷冰冰但是设计感十足的LOGO和壁挂式菜单。这家店的采购和进口模式足以展现它的生意风格。总而言之，在墨尔本的咖啡市场上，Filter有着举足轻重的地位。

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