（本文来自网友的真实经历，你的经历呢？欢迎在文章最后留言）延伸阅读当网红店遇上差评，咖啡师火大了……%Arabica春节期间在上海开店了，坐落在非常小资的前法租界内的武康路。这个店址选的非常urban，这里有很多小资的西式餐馆和咖啡，有名的jz school也就在几步远的位置。被身边众多咖啡师朋友和阿啡怂恿，我终于鼓足了勇气去尝试这家排队两小时，等位一小时的网红馆子。去之前做了些功课，给大家普及一下arabica这家馆子的背景。
Arabica是一家日本起家的咖啡馆，第一家开在了京都，具有最美咖啡馆的称号。装修风格也是走的minimal的风格，一切从简，除了木色就是灰色白色，所有的装饰尽量的简单直接。从颜值这个角度来说，还是80分朝上的。并且Arabica由旅居超过60多个国家的东海林京范创办，日本知名咖啡师、摄影师山口淳一作为首席咖啡师，听上去噱头十足不是么。（很遗憾我本人没有去过这第一家亲自体会，所有观点来自于网络图片和同行评论，如有误解，欢迎指正！）在日本%arabica有三家店，岚山店是我觉得比较美丽的一家。
%Arabica京都岚山店这家店270度落地玻璃，在喝一杯咖啡的同时置身于自然之中。非常的怡然自得。其次还有在kuwait的店的装饰风格也非常的特别，是淡淡蓝色海水的外墙，看起来就很放松。我个人非常喜欢这个设计，笔者认为作为一家咖啡馆颜值与口味一样重要。能给人带来全方位享受的店才是一家好的咖啡馆，你觉得呢？
%Arabica科威特店介绍一下本人的口味，本人是重度咖啡因上瘾患者，每天必须喝一杯。比较喜欢flat white／latte／蜜处理手冲（中浅烘焙）。本人比较倾向于好喝的咖啡，不是一个严格的数据党，我相信咖啡这种东西就像是吃饭，对了胃口的才是好咖啡！笔者选择了一个工作日的下午去了%arabica。天气并不是很好的工作日居然还有不少的人排队，我也是有点吃惊的，对于网红店从来不感冒的我也有了人生的第一次。%arabica在武康路的永康庭里，这里除了%arabica还有一家画廊，一家法国餐厅，和另一家别的咖啡。旁边的那家法国餐厅看起来氛围很好，有兴趣的朋友可以尝试一下。好了，果不其然是需要排队的，在进入真正的店之前是一个拉了警戒线的队伍，看起来好像要去一个很有名的club，有点小小兴奋呢！（今天比较幸运的是没有等的想象中久！）
终于到了店内了！可以看到有很多很多在排等的人，基本上大家都很有秩序，点单需要排队走到咖啡机后面的位置，会有一个服务人员帮你点单。但是她并不能给你推荐你想要喝的东西，也对自己店里拥有的咖啡豆的风味和烘焙度不是非常了解。这点我有一点吃惊，不过也很正常。可以看到上海店的装饰风格比较接近东京的那一家，走的还是minimal的风格，尽量少用任何多余的材质，保持白色和木色。不过每个小的细节都看起来非常简单利索，带着好品味的感觉，包括庭院的设计和店内融合的非常完美。下面可以看到台阶上小小的“%”logo。
然后要展示一下网红店的咖啡机～还有咖啡师小哥的侧颜。还可以看到咖啡机旁边是自助的糖包和搅拌棒还有盖子，所以应该是一家自助服务的咖啡店。磨豆机和咖啡机都有自己的logo，是定制款。磨豆机和咖啡机都非常的优秀且昂贵。期待这杯咖啡。
鉴于这里人流量这么多，提供服务也不太可能。整个店的氛围比较倾向于外卖店。也没有太多座椅，只有一排座位和一个吧台。店里也有放不错的音乐，有精心挑选过的感觉。排队的时候，咖啡师们在一边聊天一边做东西。可能是比较忙碌的缘故，吧台内的卫生并不是非常令人满意。角落里堆了很多咖啡渣，散落在咖啡机附近和旁边的地上。在做咖啡的时候，两个咖啡师在用粤语互相聊天，本人并不能听懂。后来别的客人告诉我，上海店雇佣的是香港的咖啡师。看menu也是基本的咖啡都有的，卡布，美式，拿铁这些。我选择了一杯拿铁，一杯巴西拿铁，一杯柠檬特饮气泡水，一共130元。仅仅巴西拿铁就花了50元一杯！结账的话，现金／支付宝／微信都是可以的，并没有见到太多人刷卡。同时%arabica也有销售周边产品背包和雨伞，我当时排队前面的人就是专程过来买了两把雨伞的！看来%arabica的名号真的是蛮响亮的！
点单之后会得到一张小票上面有你的号码，需要在另一边继续等候。所以店里面一半的人在排队，一半的人在等叫号。于是笔者随着大部队移动。鉴于并没有太多座椅的关系，有些客人是需要站着的。幸运如我得到了一个吧台旁边的座位。我的朋友点了一杯美式，是40元。这个价位在网红店里不算特别贵的。趁着等待的间歇，我和对面的客人聊了一下。因为他去拜访过日本的店，特意了解了一下对方的感受。据他所说，日本的%arabica做的更加完善，会给客户更好的体验。与此同时，更重要的是，咖啡也会更加好喝。这位客人点了和他的朋友一样的咖啡，据他们所言，出品的风味是比较一致的，也就是说同样的一种咖啡，差别不大，这可以达到一家商业咖啡馆的水平标准——出品稳定。但是风味并没有得到他们的满意。等待了大约20mins，我也听到了我的号码，拿到了我的咖啡，等待叫号的过程也不算很漫长，出品还是挺速度的。并且值得点赞的是，店内的音乐真的不错。拿出品的时候，咖啡是没有盖子的，需要自助服务。我选择了打包，但店员告知没有杯托，也没有可以封口的任何东西。袋子的话可以提供，需要自己装一下。
然而让我期待的巴西拿铁并没有非常特殊，有强烈的糖浆（syrup）的口感，但是完全掩盖了咖啡豆本身的风味，冰块也没有对风味有任何的帮助，总之就是一杯平平淡淡的咖啡饮料。然后品尝的是热拿铁。热拿铁表现完全好过那杯略贵的巴西拿铁，咖啡豆和牛奶的配比也比较友好，还是可以喝出豆子是优选过。鉴于店内太过于嘈杂，并没有人在喝手冲。也没有空间可以让咖啡师去花时间做一杯精品。还有一杯是柠檬特质气泡水，据店员说，这是用voss那款水来制作的，看来用料还是很花力气的。我把我的气泡水给我的美国朋友品尝，他说，“its nice.”
在%arabica喝咖啡整体的体验比较失望，并没有值回票价，也没有惊艳的咖啡口感。为什么这么红我不得而知，喜欢他们在中国市场的营销方面和出品及服务部分花点力气。大概日本那边的情况会非常不同，期待之后去日本可以去拜访。以上就是我去探店的全过程，我觉得我好像去了一家小路上的奶茶店一般的心情，并无特别。期待过一段时间，等%arabica过了刚开业的这股风头，可能会回归到咖啡的风味上吧。ps：以上观点来自个人感受，成为你自己的哈姆雷特。have a nice day，everyone！— — — — end — — — —你也去探访过那些所谓的网红店吗？欢迎“写留言”分享你的经历！
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