你造吗？咖啡的生命只有十分钟！

咖啡与电影是老相识了。法国卢米埃尔兄弟第一次将电影介绍给社会大众认识，便是在嘉布遣大街的“大咖啡馆”里。片子不过几分钟而已，没有声音却令人心动，像极了每位在场观众手中的咖啡。是的，咖啡的寿命，不过只有10分钟。把手中的咖啡摇晃一下，10分钟之内便会在杯墙上形成咖啡渍。如果咖啡放置时间过长，弥漫在空气中的真菌就会在极短的时间内附着在咖啡杯上，从而使咖啡受到污染。这种真菌是一种致病菌，它含有的有机成会往往会造成人体过敏。除此之外，从口感上来说，咖啡含有一种叫单宁酸的物质，这种物质经过提炼后会变成溶于水的黄色粉末。所以如果冲泡后没有及时喝完，咖啡颜色会变深，而且味道也不再那么浓香了。因此，咖啡泡好后，最好在10分钟内喝完，就像当年见证第一部电影诞生的咖啡客所做的那样。在一百多年前的冬日，人类文明史上诞生了电影；而在一百多年后的今天，电影又预言这段文明将在冬日结束。然而无论怎样，日子还要一天天地走下去，与其在咖啡凉透时抱怨它的苦，莫如怀着感恩的心，感受它喝然短暂但热情温醇的香……

---

版权信息：以上文章转自公众号【博纳维塔】，转载请注明出处原文出自： Bonavita侵权请联系： weixin@coffeesalon.com投稿合作： tips@coffeesalon.com咖啡是一个世界，我们只是其中的一个窗口。我们是咖啡的传教士，只为把咖啡最真实的呈现给你。咖啡沙龙小编微信号：saloncoffee，欢迎打扰！