咖啡创业 | 茂名 Betty’s cafe&bar 貝蒂的咖啡吧

原文摘自《咖啡沙龙十周年纪念画册》，克丽玛培训中心学员店创业感悟，转载请注明出处。www.crema.cnBetty’s cafe&bar地址：广东省茂名市电白县水东镇旧文化宫内营业时间：13:30 - 01:00电话：18816718981微博平台：贝蒂的咖啡吧长达五年的打工生涯，开一家咖啡馆，可以说从来没有出现过在我想要编织的所谓的未来里，让我现在再阐述为何会开一家咖啡馆，我能回想起来的除了冲动，剩下的就是天时、地利、人和。大概这样的冲动，归咎于一次西藏的旅行，那一年，我疯狂地爱上出走，总是漫无目的地就背起行囊到一个又一个陌生的城市，直到在西藏那片净土落脚，才发现原来世界上还有个如此安静的角落，这与我打拼多年的城市截然不同。西藏的蓝天白云，高原雪山，虔诚的人们，空气中都存在着的信仰，让我越来越想逃离生活已久的城市，一个只有钢筋水泥，车水马龙的城市，于是，顺其自然的，我选择了一种应当在最后才发生的落叶归根的形式，回到我的故乡，开起了一家咖啡馆，并以我的名字命名，也就是现在的Betty’s cafe&bar。在当地咖啡文化还相对薄弱的情况下，网络上盛传的咖啡馆生活，对当时的我来说，无疑是一种巨大的考验。许多人开咖啡馆，最开始的初衷不为过是想有个属于自己的窝，每天晒晒太阳，泡泡咖啡，养只懒懒的小猫，与不同的顾客谈天说地，听着各种不同版本却又千篇一律的故事，这看似无比恰意的生活，却是要建立在咖啡馆能收支平衡的情况下。经过一段时间的失眠和考虑，不违背初衷的情况下，我还选择了另外一样我喜好的东西—酒，所以，才会有了cafe后面的&bar。从筹备到开业，仅仅是花了三个月的时间，那一路是充满激情，也很是惆怅，从装修到机器的选用，无一不是汗水和心思，还记得在批发市场淘货，顶着高温，差点晕阙，为了达到心目中想要的装修效果，一个墙漆换了好几次，装修工人差点跟我杠上，就这样倔强、懵懂地，梦想中的咖啡馆终于诞生，也就这样倔强的，我的咖啡馆走过了一年余半载，我相信，它还会迎来一个又一个新的年头。即使许多人说，这样的咖啡馆不纯粹，即使许多已经开了咖啡馆的人还在抱怨，咖啡不赚钱，可对我来说，咖啡，是我生活的需要，它就像一种舒适的生活方式，存在我的生命里，这是我，也是我的店，在这个看似世俗的氛围里如此疯狂。Betty’s cafe&bar偌大的招牌下面有这样显眼的一句话—Life has being on the road，生活一直在路上，我想说，我没有在卖咖啡，我在卖一种叫做生活方式的东西，而这种生活方式，却是与咖啡有着不可分离的关系。感谢我的生命中，有了这样一家Betty’s cafe&bar。更多培训信息请关注克丽玛培训中心公众号：crema2005