每日精品咖啡文化杂志饮品界网咖啡饮品市场高速发展，又一款咖啡饮品诞生！伊利和蒙牛还真是一对欢喜冤家，继七月份伊利的「圣瑞思」咖啡产品后，蒙牛也快速加入到咖啡高端市场行业来。蒙牛鲜牛奶品牌“每日鲜语”最近上架咖啡饮品「冷萃咖啡拿铁」，根据蒙牛旗舰店显示，冷萃咖啡拿铁每瓶规格为 250ml，官方零售价格为一件10瓶128元，零售价约12.8元一瓶。
之前伊利推出的跨界「圣瑞思」即时饮品立志打造出大健康食品，蒙牛作为中国领先的乳制品供应商，同样专注于研发生产适合国人健康的乳制品。不过，在跨界非乳品这方面似乎走得异常小心，就连这次推出「冷萃咖啡拿铁」也只是一款调制乳品，每日鲜语「冷萃咖啡拿铁」类型为全脂调制乳，加上配料表上“生牛乳含量80%”的占比，在口感上，有网友反映，这次蒙牛上新的新饮品咖啡就是一款加了点咖啡的牛奶。那么，拿铁咖啡中咖啡的含量到底有多少？拿铁属于意式咖啡品项，原名latte，原本就是意指牛奶，所谓的拿铁咖啡是指意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，拿铁咖啡的制作为一份意式浓缩咖啡混合三份热牛奶，也就是一杯地道的拿铁咖啡，配制的比例是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%,牛奶和咖啡的比例为7:1。
关于咖啡因，成人每天咖啡摄入量低于400毫克并不会对人体有害。我们知道一般加入糖和奶以后咖啡因浓度会被稀释，意式拿铁咖啡是一个典型例子，标准星巴克意式浓缩咖啡的咖啡因则为75毫克，以此作为基底做一杯225ml拿铁，咖啡因也以一杯出品75毫克咖啡因作为参考，此前伊利推出的「圣瑞思」饮品咖啡每100ml添加速溶粉小于1g,咖啡因含量标称为≥200毫克/kg(约一份225ml为50mg咖啡因),略低于一般咖啡馆的拿铁出品。而蒙牛这次的新饮品则分别使用了是咖啡液和咖啡粉两者加起来低于1%,即使是全咖啡因也是较低的含量，严格来说，其实是调制乳而并非咖啡饮品。
那么对于这次推出的「冷萃咖啡拿铁」咖啡好不好喝？不少网友表示这款咖啡奶味很足，但整体口感味道偏甜，糖度如果再降低一些或许会更完美。对于不喜欢苦咖啡的人来说，也许是一款不错的选择，不过喝咖啡本身就是一件很自由的事情，毕竟每个人都有每个人的口感追求。蒙牛方面相关负责人称，每日鲜语冷萃咖啡拿铁的核心用户主要针对“追求精致生活的都市白领”，每日鲜语的这款新品依旧坚持对“鲜”的严格把控，采用德国冷萃技术，2-6℃ 低温冷藏，有15 天赏味期，最大的特点是能随身携带，即开即饮，可以说，作为乳制品巨头的蒙牛也是在想尽各种办法增加消费者对即饮咖啡的黏性。咖啡作为当今世界健康饮品之一，加上星巴克20多年来的市场熏陶，在世界范围内有着庞大的受众，而今越来越多人喜欢上喝咖啡，国人对喝咖啡这件事正越来越有追求。咖啡市场也越来越大，无论是坚持传统的精品咖啡还是不同形式的奶咖创新，都需要不停的摸索与试验。
目前市场上咖啡主要分为四个产品线：即速溶咖啡、即饮咖啡、现磨咖啡、精品咖啡四种，相对于速溶咖啡和超市的即饮咖啡，与现磨咖啡最关键的差异是现磨的工艺、咖啡的口感和价格，现磨咖啡在工艺上要求更高，咖啡口感纯正细腻，而价格上1～3元/杯的低价诱惑，使速溶成主流；与速溶咖啡相比，即饮咖啡又显得更加便利，消费者也不必担心因饮用咖啡过量而对身体造成负担，从不同的角度来讲，这四种产品线的咖啡在某些方面都有自己的优势所在。星巴克的出现给中国整个咖啡市场带来很大的影响，其中最具代表性的就是星巴克“星冰乐”即饮咖啡，星巴克在价格、口味、品质等方面与国内市场现有产品拉开差距的原因在于咖啡的原料与制作工艺，但就咖啡价格而言，比起星巴克30几块一杯咖啡，每日鲜语「冷萃咖啡拿铁」咖啡更为亲民，那么，蒙牛的这款咖啡能否赢得消费者的芳心激发消费者的购买欲望呢？
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