咖啡课程 | 4月19-27日 Q-Grader 国际咖啡杯测鉴定师

Q-Grader 国际咖啡杯测鉴定师 4月19-27日 克丽玛咖啡实验室【广州】 何谓Q-GraderQ-Grader为美国精品咖啡协会(SCAA)属下专业机构CQI(国际咖啡质量研究所)所认证的咖啡品质鉴定师。通过考试者由美国SCAA总部直接发授具有国际公信力的咖啡杯测鉴定师证照。是目前国际上含金量最高的咖啡证照。全球获得此认证的暂时只有数千人。 近年，Q Grader认证备受关注，特别是第三波咖啡盛行，能具备评鉴咖啡品质甚至参与生豆竞标资质的人才稀缺。在韩国，此认证甚至成为了开自烘焙咖啡店的门槛，许多大型咖啡公司高薪聘请具备Q Grader认证的人才，以保证企业的竞争力。咖啡杯测鉴定师认证考试（Q grader）3天预备+3天课程+3天考试 美国精品咖啡协会SCAA国际咖啡品质鉴定师（CQI Q Grader）在广州克丽玛咖啡实验室（克丽玛咖啡培训中心）举办。将采取三天模拟练习+三天预备课程+三天认证考试的形式。由SCAA CQI指导员Mané Alve授课，透过杯测及各式味觉、嗅觉的练习辅以咖啡专业知识的补充来达到整个课程的完整性，以及提升个人咖啡知识和咖啡评鉴能力。课程将继续引入SCAA资质并贯穿全程。培训课程将向广大咖啡从业者、咖啡师及爱好者开放报名参与。课程包含大量内容，认证考试共20多项。考试内容则包含了五大产区的杯测评分、三角杯测、嗅觉测验、味觉感官测验、熟豆生豆分级、有机酸辨别考试、General Knowledge(咖啡知识之笔试)等等。通过考试者由美国scaa总部直接发授具有国际公信力的鉴定师证照。SCAA Q-Grader预备课程内容：1. 认识咖啡的品种、种植、加工2. 生豆评级3. 瑕疵豆分级、烘焙咖啡豆样品辨识4. 认识咖啡36种主要香气5. 嗅觉及味觉感官认识6. SCAA咖啡杯测评鉴技术训练7. 三角检测训练8. 认识有机酸Q-Grader认证考试内容（共21项）：5大（日晒，水洗，中美洲，非洲，印度尼西亚）咖啡杯测5大（日晒，水洗，中美洲，非洲，印度尼西亚）咖啡三角检测咖啡烘焙度鉴定咖啡生豆及烘焙豆辨识嗅觉感官测试（4大组咖啡香气配对闻香瓶）味觉感官测试（甜、酸、咸之辨别/包括强中弱）有机酸测试咖啡知识笔试Q-Grader认证课程收费概况：1.预备课程（4月19-21日）：RMB 4500元/人2.导师认证课程（4月22-27日）：RMB 19000元/人3.预备课程及认证课程（4月19-27日）：RMB22000元/人 补考类收费：杯测类（5大类杯测，5大类三角杯测，Roast I.D) RMB 2000元/人非杯测类 RMB 1800元/人课程优惠：优惠一：3月5日前报名参与3.预备课程及认证课程可减免1000元学费优惠二：连报两门国际认证课程，可享受优惠价。【课程预告：3月10-14日克丽玛咖啡实验室将举办SCAA烘焙大师一级认证课程】注意：两个优惠可选其一，不可叠加使用。 课程咨询：18124227455 陈小姐（可加微信咨询）13925022212 李先生QQ咨询：2078908465（加好友，请注明“课程咨询”）Q-Grader导师——Mané Alves 曼内.阿尔维斯Mané Alves 先生于精选咖啡产业拥有超过20 年以上的感官品尝经验。他是 Coffee Lab International，CLI(咖啡国际实验室)，的创办人及老板，目的于咖啡测试与研究的专业实验室公司，专为欧洲与美国的大食品饮料公司服务。 Alves 先生与Specialty Coffee Association of America， SCAA(美国精选咖啡协会)，及 Coffee Quality Institute， CQI(咖啡质量机构)，有相当密切的工作与合作。自2000 年CQI 成立以来他一开始至今都投入“Q” Grader 课程教育工作里。目前世界上通过“Q”Grader 课程的学生过半都是他亲自教导出来的。因此Alves 先生成功教学的质量与信用是无庸置疑的。 Alves 先生为了更了解每年的咖啡采收质量和最新状况，所以他长年来不断的旅行至各咖啡生产国家及产区观察检视咖啡豆的收成。他的工作和身分是位国际级杯测评审师，经常品尝与评价来自世界各地的各种咖啡。他也教导“Q”Grader 课程给当地生产国的咖啡农以及遍布美国与亚洲的咖啡专业人士。Alves 先生生于葡萄牙的里斯本，他具有丰富的教学经验，并精通5 国语言。他也曾经是美国加州的葡萄酒制造者，于1991年转换到咖啡产业。他与妻子，Holly，及两位年轻的女儿目前居住在Waterbury Center,Vermont。Dixon Ip 葉文正【翻译老师】 Dixon Ip 叶文正先生 - 感味宫匠，COFFEE Lab Asia 及Xen Coffee 创办人。中国及香港首位获得美国精品咖啡协会SCAA及咖啡质量研究所CQI 认证的 CQI Licensed Q Grader杯测裁判及咖啡鉴定师资格。SCAA 认证导师及BGA 考官。香港咖啡行业协会评审委员会主席，为世界咖啡赛事WCE 及世界虹吸咖啡师大赛WSC 香港区域协调员。WCE 及SCAJ 赛事国际裁判：世界咖啡师大赛WBC，世界拉花大赛WLAC，世界咖啡与美酒大赛WCIGS，世界虹吸式咖啡师大赛 WSC及世界咖啡调配师大赛WBrC国际认证裁判。曾担仼﹕世界咖啡师大赛 WBC 感官裁判 2013 澳洲墨尔本世界拉花大赛 WLAC 视觉裁判 2013 法国尼斯 2014 澳洲墨尔本世界咖啡与美酒大赛 WCIGS 尝味裁判 2013 法国尼斯 2014 澳洲墨尔本世界虹吸式咖啡师大赛 WSC 2013 感官裁判 日本东京 日本虹吸式咖啡师大赛 WSC 2013 技术裁判美国咖啡调配师大赛 USBrC 2014 裁判 中国虹吸壶大赛 CSCW 2013 评委认证工作坊 培训讲师 中国虹吸壶大赛 CSCW 2013 裁判长咖啡调配师大赛香港虹吸式咖啡师大赛 HKSC 2011-2013 评委认证工作坊 培训讲师香港虹吸式咖啡师大赛 HKSC 2011-2013 裁判长 香港咖啡师大赛 HKBC 2013 裁判长 香港咖啡师大赛 HKBC 2011 技术裁判 2012 感官裁判 印尼拉花大赛 ILAC 2014 裁判长 中国拉花大赛 CLAC 2014 裁判长 香港大学通识教育 咖啡课程讲师香港中文大学专业进修学院 咖啡课程讲师香港理工大学香港专上学院 咖啡课程讲师关于SCAA SCAA 致力于为追求咖啡“从种子到杯子”的卓越品质、以及优质咖啡的可持续发展，提供一个共同的平台，建立咖啡的质量标准，规范对咖啡专业人员技艺的认证标准。其主要功能包括：在咖啡行业内设定和维护咖啡质量标准；对咖啡、咖啡设备和以完善咖啡手工艺为目的开展调查研究；同时协会还为其会员提供咖啡教育、培训、 资源和商业服务；由SCAA确定的咖啡师评定标准和所颁发的咖啡师证书是目前世界上最权威的咖啡师认证之一。关于克丽玛咖啡实验室 CREMA Coffee Lab (SCAA认证教室) 克丽玛咖啡实验室 CREMA Coffee Lab是咖啡沙龙培训中心与香港COFFEE Lab Asia于2013年共同组建的国际认证咖啡教室。我们即将开展包括CQI Q Grader(咖啡质量研究所认证品质鉴定师)在内的SCAA(美国精品咖啡协会)、SCAE(欧洲精品咖啡协会)、IIAC(意大利品尝师协会)等国际认证课程。旨在将更系统科学的咖啡知识体系带到国内与咖啡同行和爱好者分享。克丽玛咖啡培训微信服务号“crema2005”，每月为你送上精彩咖啡资讯及最新咖啡培训课程