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黑金历史 无伦任何事、物，只要是经过时间的洗礼，必定会有其历史与演化，姑且不论不可考的资讯，就有记载的资料中，来探索这一颗颗红色果实的魅力，是如何环游世界演变成今日的黑金潮流吧！ 相信大多数的人都已知道，咖啡树是埃塞俄比亚的原生树，源自卡法(Kaffa)的阿比西尼亚(Abyssinian)地区。当时生活在埃塞俄比亚南部繁华的西达摩省(Sidamo)盖拉族(Galla)，他们的祖先很早就已经十分清楚咖啡豆极具提神的效果。不过，当时的咖啡并不是现在的黑色饮品，而是将咖啡豆捣碎与动物脂肪混合，制作成可以食用的精力补品。 据传在13世纪时，从苏丹到阿拉伯的奴隶，他们经过埃塞俄比亚并将红色果实带到了中东国家-也门，而咖啡历史与文化就此开起序幕。 16世纪初，就有文献记载显示，咖啡已经是以「黑色饮料」的方式大受欢迎。 1523年，土耳其的结婚协议新增了一条有趣的条文，规定男方必须确保婚后女方有适量的咖啡可饮用，违者必须离婚。
咖啡如何传遍全球，变成现今的黑金潮流呢？ 1414年咖啡厅在阿拉伯国家已经非常受到欢迎，尤其是在麦加朝圣的周围更是如此，旅客信徒热爱着当时的咖啡厅。长久以来，阿拉伯国家一直垄断着咖啡贸易市场。但由于每年到往麦加朝圣的信徒多达百万人，想监视所有信徒不准咖啡外流近乎是不可能的事情。 1670年，被一位名叫巴巴．布丹(Baba Budan)的朝圣信徒，吞了七颗红色果实，将这些红色果实偷渡到南印度的自家农地种植，从这一刻起象徵着也门及阿拉伯垄断咖啡市场的时代正式结束。 17世纪，荷兰的贸易商也了解咖啡这样的商品极具潜力，便开始将咖啡运往世界各地，使得咖啡在世界各地栽种更加普及。 18世纪初期，荷兰人将一株强壮的咖啡树苗献给法国政府。据说当时的海军船长，在整个航程中细心照料着咖啡树苗，得以让树苗运往法属的殖民岛，马丁尼克岛栽种。 1723年在马丁尼克岛所栽种的这株咖啡，可说是全球多数咖啡树追本溯源可能都来自那株树苗呢！加上当时处于欧洲强权的统治之下，将适合栽种咖啡的区域，作物全面改种植咖啡，使得全球第一批咖啡庄园如雨后春笋般的兴起。 1727年，咖啡已是极为珍贵的商品，让人不顾一切想要取得。当时一葡萄牙人出面仲裁一场纠纷，他趁机偷了一些咖啡果实，将这些果实栽种在巴西的帕拉，从此成为全球市场上第一个生产咖啡的人。
咖啡馆风靡全球 伊斯兰教世界极为流行的咖啡，被当时往来各大洋的旅客及贸易商察觉，当然是毫不犹豫的将这消息带回到欧洲，更以许多散文和绘画表达对这种饮料的热情。 1554年第一家咖啡馆在伊斯坦堡开张，而当时的咖啡馆实际名称为mektebi-irfan，意旨「文人雅士的学校」，因为当时的咖啡馆经常是在讨论消息与交换情报的地方。 17世纪初期，咖啡到了意大利，当时被称之为「恶魔的饮料」，最后是由教宗克雷门七世(Pope Clement VII)品尝后，因而爱上它的美味，替咖啡洗清罪名。 17世纪中期，有了教宗的加持，咖啡馆在威尼斯及其他大都市兴起，如罗马的希腊咖啡馆(Caffe Greco)、帕多瓦的佩德罗基咖啡馆(Pedrocchi)、都灵的圣卡洛咖啡馆(San Carlo)等。在伦敦，甚至有300多间咖啡馆。 就这样喝咖啡的人数大增，最后变为风潮，咖啡馆从英格兰流行到奥地利、荷兰、法国、德国，最后成为都会生活的重心。 咖啡的盛行，其实至今仍然像历史一样，影响着我们的生活。人手一杯咖啡已经是常态，在街道上走过几个街口，会发现大品牌、小品牌、个性店家等咖啡馆林立。在这么多的咖啡馆中，肯定会有我们热爱的店家以及自己喜欢喝的咖啡类型吧！没想到常被说「喝咖啡聊是非」的咖啡馆，早在几个世纪以前就是这样的存在着，顿时感动更为之感到兴奋，对于咖啡的热情更是增加了不少，觉得自己挺幸运的！免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
