手机浏览中华饮品届
继云南、福建等地后，西藏要开始尝试种植咖啡了。
4月底首次试种，到目前为止据说因为得天独厚的自然条件，长势良好。
这次尝试，会让本土咖啡离世界更近一些么？
【 1 】西藏首次试种咖啡，长势良好
此次试种开始于4月底，位于察隅县下察隅镇沙玛村，系引进云南小粒咖啡种。据了解，这是西藏首次正式引种试种咖啡。
参与试种的农户将由自治区农牧科学院以及海南省、云南省等地咖啡种植专家全程指导。
啡姐在相关报道中看到，此次试种量较小，仅有500克，面积也仅为7平方米。目前已经完成育苗，情况良好。
西藏东南部一直是亚热带水果种植的宝地，此前，香蕉、柠檬、甘蔗、蜜柚等农作物都有着不俗的出品。
此次试种的察隅县平均海拔2300米，气候属于亚热带湿润气候区，年日照时数1615.6小时、年无霜期200天以上、年降水量793.9毫米。
为了克服高原冬季的霜冻天气，这里还将建立温室，确保咖啡的健康生长。
【 2 】本土咖啡产业，何去何从？
国内又多了一个咖啡种植地，无论如何，都是一件可喜的事情。
只是，要想在咖啡领域打响“藏字号”品牌，并搭建一条产业链，需要跨越的还有很多。
拿这次试种的云南小粒来说，这个品种主要来自大面积种植阿拉比卡豆的滇南和滇西，种植历史可追溯百年，并在10余年前就规划将咖啡培养成支柱产业。
但遗憾的是，云南生产的阿拉比卡咖啡，至今没有形成一个鲜明的品牌，在国际和国内市场都处于尴尬的境地——
精品咖啡馆里单品排位靠后，价格卖不上去，而打着云南咖啡名目的花式品种泛滥于淘宝。
有行内人士称，云南今年的红果（即未处理的咖啡豆）已经“沦落到”几毛钱一公斤了。
论风味，不乏有人用“口感醇正”来形容。但更多时候，如同一位咖啡爱好者的描述——“喝过几次味道都不一样，感觉像买彩票，完全看运气。”
一方面，与世代喝茶的茶农不同，对于咖啡这个舶来品，很多咖啡农甚至从来没有尝试过它的味道。而“高经济价值”和政府的相关政策扶持，却驱使更多人加入种植行列——无论他们有没有技术基础。
粗放式的种植与管理，让咖啡生豆品质参差不齐、难以控制。带来的后果是，即使广泛商业用豆标准也难以达到，往往只能做降价处理，卖给要求低些的采购商。
“价格越低，咖啡农越要顾及采摘成本，往往红果青果一遍撸，导致品质极不稳定，形成一个恶性循环。”北京首任咖啡协会会长季明分析道。
另一方面，利润想象空间更大的终端消费者，对云南咖啡更像是“触不到的她”，雀巢、星巴克与云南咖啡多年的合作，推进了当地咖啡产业发展，但在更高维度上，却是一座难翻的山——
让云南咖啡难以摆脱初级原料供应的角色，“高经济价值”也就无从谈起。
更何况，曾有一位业内人士告诉啡姐，以商业豆的标准进行种植，久而久之，适宜更高品质精品豆的环境将逐渐弱化。
通过权威鉴定标准提升自身议价能力，树立品牌意识成为国产咖啡豆的当务之急。
目前云南已经有一些企业开始了自建品牌的探索，打进商超渠道，或是迈入精品咖啡馆经营行列。
但也有一种看法认为，在云南咖啡整体认知度未取得实际突破的情况下，这种自建品牌等于内耗。
【 3 】结语
西藏这次试种云南小粒，长势喜人绝对不令人意外。
但如何能做出“藏字号”品牌，需要更大限度的贴近市场、国际标准的广泛对接，以及，充满商业智慧的顶层设计与品牌建设能力——
而不仅仅是得天独厚的自然条件，和看上去十分有用的“大力扶持”。
●END●作者：啡姐丨统筹：咖sir本文为咖门原创，未经许可请勿转载。商务合作、内容转载加微信：Lu4967
长按二维码关注咖门（KamenClub）
