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昨天，古茗公布了2020年经营数据。截止2020年底，古茗在18个省、139个城市，开出4097家店。单店营收增幅，对比2019年，增长37.1%。除此之外，在古茗的经营数据中，我还看到了一些下沉市场的消费习惯，一起来看看。
作者 |金语
开店4097家，古茗2020年经营数据曝光首先，先看一下古茗过去一年的数据情况：1、开店数据：走进更多城市，开出4097家店2020年，古茗单店营收增幅，对比2019年，增长37.1%。近五年，古茗门店数迅速增长。2016年仅有538家门店，截止2020年底，门店数突破4000家。据了解，古茗还将在更多城市布局，继续扩大门店数量。
新增门店数Top10城市：杭州市、宁波市、泉州市、金华市、重庆市、福州市、南昌市、厦门市、温州市、上饶市。
值得注意的是，古茗在新一线城市的进驻也在加快步伐。过去一年，古茗新一线城市门店数量增长Top5城市为：杭州、重庆、苏州、武汉、长沙。新一线城市门店平均销售额，比原有门店高出34.7%。除了快速开店，古名还公布了门店的倒闭率。2020年，古茗门店倒闭率维持在0.13%。保持门店健康发展的同时，还主动优化了113家经营不善的门店，协助门店完成升级。2、新媒体建设：抖音年度话题量4亿2020年，古茗加大新媒体建设。截止2020年12月31日，古茗微信年度阅读量达1575万，微博年度阅读量高达2897万，小红书年度曝光量5477万，抖音年度话题量高达4亿。
15元价格带品牌升级的样本古茗的升级，也让我看到了15元价格带品牌升级的关注点。1、门店升级：个性化门店设计通过不同的店型、风格获取关注度，是新茶饮头部品牌提升品牌力和曝光量、传递品牌理念的主要方式。
而如今，主攻下沉市场的品牌也开始进行门店改造和升级，这是对品牌实力的打造。
2020年，古茗门店设计一改传统，进行了大量个性化门店设计，借助别具一格的门店布局，吸引众多年轻人驻足打卡。
进行个性化门店设计，图为古茗温州乐清店2、产品升级：全年研制79款新品我们可以看到，古茗全年研制79款饮品，平均每0.65周推出一款，配方调整多达249次。年度创意新品系列为哈根达斯冰淇淋系列。
为助力产品更上一层楼，2021年，古茗将投入5000万，建设更高标准的产品研发室。3、小程序点单：提升用户体验根据古茗公布的数据，截止2020年底，“古茗茶饮点单”微信小程序会员新增1300万。全年新增会员比例超过100%。
古茗小程序界面借助小程序预点单，用户每笔订单可节省12.6分钟。通过数字化集点，卡片无需随身携带，卡片丢失率下降26%。发展小程序点单，是整个茶饮业发展的方向，过去一年，全行业都投入了更多精力在小程序建设上。4、供应链升级：冷链系统保证足够新鲜在报告中，古茗还介绍了在供应链的投入。2020年，古茗供应链数字化系统持续迭代升级，借助更高效的管理体系，运营效率全面提升。在其助力下，古茗全年消耗茶叶总量684.8万斤，水果总量8474.2万斤，安佳淡奶油1300.6万斤，鲜牛乳1445.8万斤。
2017年起，古茗陆续投入6000万，自建版纳柠檬基地，种植香水柠檬，精选优质鲜果，实现了水果从自营到自运，再到自销的一条龙服务体系。此外，古茗还建立草莓分装基地，有效提升草莓运输效率。2020年，冷链车配送到店次数再创新高，达到了372424次。未来，古茗将持续在冷链运输投入2.5亿，完善冷链系统。
我看到了下沉市场的消费升级古茗的经营数据，也侧面反应了下沉市场的升级。1、选择更多样，重奶更多料从上图来看，消费者的选择更加多样化。- 奶茶销量Top3为：古茗奶茶、大叔奶茶、红豆布丁奶茶。水果沙冰销量Top3为：杨枝甘露椰奶、芝士多肉葡萄茉莉、芝士莓莓。多料甜品销量Top3为：布丁芋奶露、布丁西米露、布蕾脆脆奶芙；畅饮系列销量Top3为：百香双重奏茉莉、芝士乌龙、直火乌龙。2、下午2点到3点是点单高峰期古茗全天平均点单高峰时段为14:00～15:00，下午茶成为用户首选，这也是顾客生活体验的“微升级”。
统筹｜妮可 编辑｜金语 视觉｜江飞文章为咖门原创，未经授权严禁转载。
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