“怕上火就喝王老吉”。一句广告语,让凉茶饮品从此走入了广大消费者的生活。烧烤店、火锅店都成为了凉茶的粉丝。
凉茶是广东人用以去除湿毒的必备饮品。市面所出现的凉茶,是经过改良而制得的凉茶型饮料。口味与传统的凉茶大相径庭,更适合大众的口味。
曾经在一个火锅店中看到,他们通过加工,赋予了凉茶新的口味,且价格适中,成为了这家店的特色饮品。在众多口味中,觉得最好喝的就是青桔凉茶。今天我们就介绍“青桔凉茶”几种不同的操作方法。
青桔凉茶(简易版)凉茶原浆:30ml青桔原浆: 10ml果糖: 20ml冰水: 350ml冰块
在量杯中加入冰块100ml,青桔浆、凉茶原浆、果糖、冰水,搅拌至饮料冰镇即可。
青桔凉茶(青桔版)凉茶原浆:30ml小青桔: 3颗果糖: 20ml冰水: 300ml冰块
在雪克杯中加冰块半杯,加凉茶原浆、果糖。
将小青桔切至1/4处,通过雪克杯的大杯盖(带孔的杯盖),将青桔汁挤入雪克杯中(挤出的籽倒掉),加冰水,雪克至冰镇,即可。
青桔凉茶(仙草汁版)仙草汁:300g白砂糖:100g
纯净水:1500ml青桔: 50g
将纯净水加热至沸腾,加入白砂糖搅拌至完全溶解,加入仙草汁、青桔切为两半,放入锅中,再次沸腾后。
开中火煮3分钟关火,用滤网滤除饮料中的青桔籽,冷却后放入冰箱冷藏。
出品只需在杯中加1/3的冰块,倒入煮好的青桔凉茶即可。(每500ml需加糖10-20ml左右)。