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你喝过带有荷叶香气的蜜桃乌龙吗？那带有紫苏香气的蜜桃绿茶呢？
2018年7月10号，华中赛区三位小姐姐包揽冠亚季军。以荷叶水冲泡乌龙茶的做法让茶汤增加一丝诗情画意。紫苏桃子，只听名字也能感受到别出心裁。带有玄米气息的琥珀黄茶搭配龙眼，似乎让人置身于田园生活之中。如何制作？小编今天为你公布配方，更有秒变酸奶口味的奶盖花饮、蜜桃味咖啡、猕猴桃茉莉肉桂奶盖配方一并奉上。作品赏析
冠军郑婷婷代表公司 海角七号冠军介绍郑婷婷出生苏州，在其生活地山塘街遇到师傅杨世忠，并在其师傅所开的海角七号兼职从而学习产品制作。16年第一次参加了创意饮品大赛，分别取得华中区第九名和总决赛第六名的好成绩。经过2年的学习沉淀，凭借两款以蜜桃为主料的饮品斩获华中赛区冠军。
初赛作品 桃·花韵材料新鲜荷叶
新鲜荷花新鲜水蜜桃水蜜桃酱白砂糖酱提台湾大晃制茶乌龙茶制作：乌龙茶与荷叶、荷花熬制的水以1：40的比例冲泡14分钟。
以乌龙茶底加入新鲜水蜜桃，再加入水25克蜜桃酱、20克白砂糖酱以特殊制法制成蜜桃乌龙茶饮。
创意看似清淡实则口感非常霸道的一款水果茶，回味还有淡淡荷叶清香，这就是桃·花韵。
使用了台湾特有的乌龙品种，再加上以荷叶荷花熬制的水冲泡茶汤，有较高的花香。蜜桃乌龙本就是一个经典的产品，果香、茶香、花香的结合让蜜桃乌龙更具特色。
复赛作品 水云间配方：浩恩奉仕水蜜桃75克浩恩奉仕洛神花酱21克好成果糖45克冰150克水200克咖啡175克奶盖：Kerry芝士奶盖70克、雀巢淡奶油150克、黑白牛奶180克，浩恩奉仕玫瑰露15克制作：选用惟益咖啡豆肯尼亚AA，以90度水，15克咖啡萃取出200g咖啡液。加入浩洛神花和水蜜桃果酱雪克。创意：浅尝一口后，以45度角仰头让饮品慢慢滑过喉咙，入口首先是肯尼亚AA鲜明的水果香、完美的柑橘果酸紧跟着洛神花的酸、甜、香；少许水蜜桃酱提鲜。
杯子45度角咖啡和奶盖一起喝，之前清爽甘洌的饮品增加了奶香味，口感绵密细腻，雪白的奶盖就像云朵一样，所以取名——水云间。作品赏析
亚 军 邹 倩代表公司：湖南大业食品有限公司
初赛作品 初心原料：新鲜水蜜桃新鲜黄桃 紫苏 青柠檬好成冰糖茉莉毛尖备料：水蜜桃300g、黄桃100g、冰糖熬制1小时至冰箱冷藏24小时。
紫苏:热水:糖=10:5:1(水沸后放入煮至5分钟)
水蜜桃30g切丁，魔芋粉:水:糖=1:10:1至溶解，将水蜜桃丁等量放入模具中，加入调好的溶液，冰箱冷藏1小时以上。制作:1.自制果酱40g2..新鲜青柠檬2片3.冰块200g4.自制紫苏汁20ml5.茉莉毛峰茶200ml以上物料雪克后倒入装有蜜桃冻的出品杯中
创意:这是一款关于湖南人童年记忆的产品。
本款产品选用的物料为当季新鲜水蜜桃，黄桃，同时采用具有当地特色的紫苏香料进行复配。现阶段很多门店，都会选用新鲜应季鲜果做产品，除了采购方便，成本低外，当季水果的鲜感和香气都到达顶峰值。
前香是主线，紫苏的香气突出产品的独特性，中段是新鲜蜜桃饱满的香气，同时杯内的蜜桃冻增加了产品的咀嚼感，强调了蜜桃的存在。茉莉毛峰茶加入增加了饮品的尾韵，青柠檬的加入可以很好的提升整杯饮品的鲜度和清爽感。
复赛作品 向阳而生原料：天聪薏米颗粒罐头好成热酒肉桂糖浆Kerry原味奶盖粉好成黄金糖黑白牛奶雀巢饮品专用奶油奕方金品猕猴桃酱帮利香妃茉莉绿茶备料:好成热酒肉桂糖浆10g➕kerry原味奶盖粉50g➕好成黄金糖40g➕黑白牛奶60g➕雀巢饮品专用奶油240g，搅打至6成发，冰箱冷藏30分钟
制作:1.在出品杯底部加入天聪薏米颗粒30g2.在雪克杯中加入奕方金品猕猴桃酱30g，好成黄金糖15g，冰块150g，帮利香妃茉莉绿茶汤150ml，雪克10下倒入出品杯中3.倒入肉桂奶盖40g创意:天聪薏米颗粒打底，奕方金品猕猴桃酱和好成黄金糖以及帮利香妃茉莉绿茶进行雪克，使茶香和猕猴桃进行充分结合，最后加入肉桂奶盖，肉桂提升猕猴桃的鲜度和香气，构成产品主线，奶盖增加饮品的顺滑度，让口感更饱满。
此饮品在喝法上也有一些讲究，先45度角大口喝顶层奶盖，可以感受到细腻顺滑的奶盖中包裹着淡淡的肉桂香，用吸管搅拌均匀再用吸管品尝整杯饮品，猕猴桃和茉莉绿茶的结合带来的清爽感可以缓解奶盖带来的甜腻，杯底的薏米丰富了饮品的层次感和趣味性。作品赏析
季 军 史方羽代表公司：爱尔兰Kerry食品配料集团
初赛作品 琥珀黄茶戏龙珠原料：新鲜龙眼黄柠檬白砂糖糖浆龙眼蜜琥珀黄茶茶汤制作：1.以1:35的比例冲泡琥珀黄茶，泡制8分钟。2.新鲜龙眼30克捣碎，黄柠檬1片压汁，砂糖糖浆30克，龙眼蜜2克，琥珀黄茶茶汤80克，冰块180克，雪克出杯。创意：这款饮品最大的特色，是选用了一款琥珀黄茶。这款有机茶是纯手工采摘，把茶叶与嫩茶梗一起萎凋，用柴火烤制而成，带有自然的玄米香。
黄茶既掩盖了龙眼的生涩感，又非常好的保留了龙眼的甜香，龙眼蜜增强了整杯饮品的饱满度，与黄茶的玄米香非常自然地融合在一起。
复赛作品 花语知芝原料：浩恩奉士洛神花酱盾皇樱花颗粒酱盾皇玫瑰花颗粒酱好成冰糖糖浆糖冰块纯净水制作：浩恩奉士洛神花酱15克，盾皇樱花颗粒酱3克，盾皇玫瑰花颗粒酱7克，好成冰糖浆：2克，冰块100克，纯净水100克，雪克出杯即可。
创意：这款作品的创意主要在于花饮与奶盖。洛神花、玫瑰花、樱花三种红色系花制作出颜色绚丽的花饮，更重要的是洛神花的酸与芝士奶盖交融，会产生欧洲芝士酸奶的风味，产品口感变化多样。
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