在华东区的比赛中,有出现过一款红参做的饮料。到了总决赛,来自东北赛区的冠军赵彤带来了“东北三宝”之一的人参饮料。问题来了,评委最关心的是成本。赵彤的回答是我用的是人参须,虽说成本降低,但概念和营养决不打折。
产品:《深思》
材料:人参須、枸杞、柠檬、奕方柠檬糖浆、黄瓜、薄荷叶。
成品制作
在雪克杯中加入柠檬,用捣锤将柠檬捣汁后加入奕方柠檬汁和300cc的参汤充分雪克。雪克后的汤汁倒入装满冰块的带有参須、枸杞和黄瓜装饰的出品杯子、插上薄荷叶即可。
创意理念一种健康、乐活的生活方式是 kiss mango 一直提倡的、从地区赛到决赛始终秉承着这一理念,之所以会选用人参作为主料就是为了做一款即健康又具有东北特色的饮品,市面上多以绿茶、红茶等作为主料来做水果茶,所以作者大胆的颠覆这一传统,换用高大上的参汤来抓住顾客,给顾客带来新鲜感。(由于采用的是人参的根須部分,所以成本可以控制的很底,但是参汤的营养功效一点不打折扣、也不失高大上。)
《深思》的美味来自于参汤,饮品界微信平台回复“参汤”查看最关键的参汤制作的过程
2014中国创意饮品大赛展播季正式开启,500件优秀作品抢先看,点击 阅读原文查看http://cndrinknews.com/drink/forum-2-1.html